十八箭红米

十八箭红米，贵州省铜仁市松桃县特产。
十八箭红米产于松桃县，该县是全省两个商品粮基地大县之一，稻米是主要的粮食作物。它不仅产量高，米质也佳，无论你下乡走到哪个村寨。其米饭都是“不用菜也要吃三碗”。这其中更有娇娇者，那就是经常流传于老人们口头上的“响水洞的白米”和“十八箭的红米”了。
十八箭村位于距盘石镇约四公里的腊尔山下。两股桶大的泉水从山脚岩洞间汩汩涌出，清澈可鉴，终年不息，它滋养十八箭及其周围数千亩田畴，旋即流进黄莲寨，注入消坑，几经周折后，便成了响水洞瀑布的主要水源。十八箭人自古就有种植红米的习惯，此习俗一直沿袭至今。每年秋粮入库，经管人总嘱咐；“凡十八箭稻谷，另储仓禀。”集市上，十八箭红米价格总高出别的稻米三分之一，竟供不应求。外地游客闻其名，竟相购买。九〇年，新疆军垦农场专门来信，要求邮购十八箭红米。它也曾被省农业部门评为优质米。远近农民闻之，都来换取十八箭红米稻种回家试种，但无论如何努力，只求得个“形似”，米质总不如意。故此，十八箭红米得在松桃米乡独树一帜。
十八箭红米与别的类似红米比较，不仅皮红，内质也略浸暗红。其米粒匀弥，油质丰富，不光做饭好，特别用于加工米豆腐、锅巴粉，其绵韧性和香味更高出别的大米一筹。
究其十八箭人种植经营红米稻谷的过程和方法，与别地农民无异。不过，优质红米稻的生产，也就局限在十八箭水源头至以下约六华里，宽约一华里半的狭长地段，再往下，虽源出一流，田坎相连，同种一谷，米质却迥异。由此后人也就觉察，十八箭红米的出产，与水质有关，与地质也有关。就是说：“十八箭红米”名副其实只属于十八箭了。