碳烤鸡
碳烤鸡，海南省保亭县特产。
保亭当地最传统的做法，则是将什岭鸡洗剥干净后，除了盐巴什么佐料都不加，直接放到炭火上烤，这种简单的制作方法却最能保留鸡肉原始的味道。因此不仅成为各家农乐乐的招牌菜，更得到君澜酒店餐饮总监谢明的推崇，“有些厨师认为加点盐就上火烤，这怎么能登堂入室呢?殊不知这才是黎苗美食的精华所在。”
碳烤鸡，海南省保亭县特产。
保亭当地最传统的做法，则是将什岭鸡洗剥干净后，除了盐巴什么佐料都不加，直接放到炭火上烤，这种简单的制作方法却最能保留鸡肉原始的味道。因此不仅成为各家农乐乐的招牌菜，更得到君澜酒店餐饮总监谢明的推崇，“有些厨师认为加点盐就上火烤，这怎么能登堂入室呢?殊不知这才是黎苗美食的精华所在。”
