白洋淀鸡头米,河北省保定市安新县特产。
芡实,又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。由于芡实容易消化,招牌营养素极容易被人体吸收。
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