薄饼丸子汤

薄饼丸子汤，河北省邢台市广宗县特产。
中国作为饮食大国，菜品非常丰富。丸子汤作为一种概括性的菜名，指用汤料搭配丸子，加入面皮或青菜等其他材料制成的食品，涵盖了中国众多地域的类似美食。
丸子汤中的丸子是十分精彩的一道亮点，它是由萝卜、绿豆面、淀粉以及花椒面（或萝卜、白面、淀粉以及葱姜等 ）搅拌而成，制成直径为2厘米的小丸子，然后入热油锅中炸至外黄内熟时捞出，即成绿豆面丸子（或白面丸子）。这种丸子经久浸泡在汤里不会膨胀、不会软，就是你将汤喝完后再吃丸子，依然蹦脆。