远口发豆腐

远口发豆腐，贵州省黔东南自治州天柱县特产。
  远口发豆腐源自清朝,当地人民用豆腐通过油炸,进而用清泉水泡软,使其油发变软而得名,是一种天然的绿色保健食品. 由于其色泽金黄诱人,味道鲜美软发而闻名,形成当地一大特色食品,远口镇也因发豆腐而远近闻名。远口发豆腐是采用优质黄豆为原料,经过科学与传统工艺相结合,生产成豆腐,然后将豆腐通过当地优质茶籽油榨黄,再用当地特有的井水侵泡而成，其具有丰富的营养,保健价值,其柔软,细嫩,色泽诱人,可直接食用,亦可炒、煮、烫、风味各异,成当地特色食品,深受广大人民群众欢迎。该产品与当地特产“清江鱼”同煮,则味更佳，让人回味无穷。全国各地过往客人品尝远口的发豆腐后都会赞不绝口，更不会忘了带上几斤回家与亲朋好友分享。