明溪淮山1号

明溪淮山1号，福建省三明市明溪县特产。
明溪淮山1号是明溪县种子管理站、三明市种子站从福建省明溪县淮山地方品种系统选育而成，2008年福建省农作物品种审定委员会认定通过，品种认定编号：闽认菜2008010。
明溪淮山1号，缠绕藤本植物，植株生长势强，茎蔓长4.2-4.6米，茎直径0.35-0.4厘米,分枝4-5条，茎圆形，青绿色；叶片三角形，叶基戟形，顶叶绿色，成叶深绿色，叶脉绿色，叶长8-12厘米,叶宽5-6厘米，穗状花序,无珠芽。单株结薯数1-2个,薯块长棒形，单薯重500克左右,薯长70厘米左右,薯块粗3.0-3.5厘米,无条沟。薯皮光滑，黄褐色，肉白色，肉质粉质细腻，糯香。经国家加工食品质量监督检验中心品质检测：薯块粗纤维0.9%、粗蛋白3.0%、粗脂肪﹤0.1%、维生素C13.2毫克/100克、天门冬氨酸等17种氨基酸总量30.8克/千克、水份65%、淀粉25%。经明溪县植保植检站等单位田间病虫害调查，炭疽病发病率最高为4.3%，最低为2.3%；根结线虫发病率最高为5.2%，最低为1.2%。