和平笋干,广东省河源市和平县特产。
和平县境内遍布着竹林,每到春夏之交就有大量的鲜笋上市,当地的居民常将吃不完的竹笋水煮后晒干储存。随着市场的流通,越来越多的外地人品尝到了和平笋干,并喜爱上了其特殊的口感,因此,和平的笋干慢慢地也成为了和平和一道地道美食,享誉四方。
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