山塘腊肉

山塘腊肉，广东省清远市清新区特产美食。
　拥有百年历史的东陂腊味以其独特的口感亲和力闻名远近，都说东陂腊味独好，其实清远市清新山塘腊味也不赖，几十年的工艺传承使山塘腊味不断改良、完善，自成一家。
　　山塘镇与东陂镇那样，几乎家家户户都有自制腊味食用的传统。随着商品化大潮席卷而来，山塘镇十数家经营腊味的商家应运而生，挑起了发展山塘镇腊味传统工艺和重任，致力于创立自己的品牌。
　　十数家经营腊味的商家都是家庭网络版式作坊，工人不多，大都是一家人就干起了产、销的全部工作，因而规模一直上不去。但吃过山塘腊味的人都会惊讶它独特的风味。
　　有山塘腊味商家坦言，山塘腊肉有特色，但品种只有腊肉、腊肠等，品种不及东陂腊味多，产量规模小，市场未充分打开，限制了发展。山塘腊味做大做强还需时日。