前锋家乡米,广东省云浮市云城区特产。 前锋家乡米产于云城区前锋镇,品质优异,是云浮市有名的特产之一。 前锋家乡米粒细而长,呈长椭圆形或细长形,米粒强度小,耐压性能差。加工时容易产生碎米,出米率较低。米饭胀性较大,黏性较小。粳稻籽粒短而阔,较厚,呈椭圆形或卵圆形,米粒强度大,耐压性能好。加工时不易产生碎米,出米率较高。米饭胀性较小,黏性较大。
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