油豆鼓鸡火锅，贵州省安顺市平坝区特产。 油豆鼓鸡火锅是布依族独具特色的佳肴，因其独特的制作工艺，传统的特色配料，使其清香可口，千年流传。油豆鼓鸡火锅具有健脾开胃，滋补去寒之功效，是一道民族特色佳肴。
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