屯堡菜
屯堡菜，贵州省安顺市平坝区特产美食。
堡人的传统食品种类繁多，从主食中的糍粑、糕粑、包谷耙，到副食中的腊肉、香肠、血豆腐、干盐菜、干豆豆鼓、糟辣子等。大概因为祖上行伍的关系，屯堡人擅长制作各式各样的肉类或是豆腐类腌制品，如腊肉、香肠、鸡辣椒、血豆腐，而典型的屯堡菜如蛋肉卷、腌肉、腐乳黄豆等，与许多南京传统菜肴在口味上非常相似。
屯堡菜，贵州省安顺市平坝区特产美食。
堡人的传统食品种类繁多，从主食中的糍粑、糕粑、包谷耙，到副食中的腊肉、香肠、血豆腐、干盐菜、干豆豆鼓、糟辣子等。大概因为祖上行伍的关系，屯堡人擅长制作各式各样的肉类或是豆腐类腌制品，如腊肉、香肠、鸡辣椒、血豆腐，而典型的屯堡菜如蛋肉卷、腌肉、腐乳黄豆等，与许多南京传统菜肴在口味上非常相似。
