平坝清炖鹅肉粉

平坝清炖鹅肉粉，贵州省安顺市平坝县特产美食。
平坝灰鹅为平坝特有优良鹅品种，名列全国优良鹅种第二位，相传为明朝屯军戍边时带来，现仅平坝存有。平坝灰鹅具有抗病力强，适应性广，肉质鲜嫩且营养丰富等特点。平坝人以灰鹅肉为原料，开发出平坝清炖鹅火锅、平坝清炖鹅肉粉面等系列饮食。
    店家规模：其中平坝清炖鹅火锅被录入《中华食文化大辞典•黔菜卷》和《中国黔菜•安顺卷》。平坝张家鹅肉馆依据中国烹饪协会《“中华名小吃”认定管理办法》的规定，中国烹饪协会在完成对贵州省平坝张家红鹅肉馆申报“平坝清炖鹅肉粉”为“中华名小吃”材料审查的基础上，于2008年8月16日派出专家考察组，对贵州省平坝张家红鹅肉馆进行了实地考察，提交了考察报告，认为“平坝清炖鹅肉粉”符合“中华名小吃”标准。