金钩海米,河北省唐山市乐亭县特产。 乐亭沿海盛产的金钩海米,是海米家族中最珍贵的上品。当地渔民选择回游的白虾,经过复杂的制作工艺,风干成为金黄色的虾米,故成为“金钩海米”。食用前需先用水浸泡,然后在炒菜、蒸煮等过程中加入,味道极为鲜美,让人回味无穷。
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