冰镇甜酒,贵州省黔东南自治州剑河县特产。 冰镇甜酒,这是剑河夏季最受欢迎的“甜品”,没有之一。甜酒,又称酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少。糯米经过酿制后食用,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化,而且提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效,因此深受人们喜爱。冰镇之后的甜酒,香甜可口,吃一口软糯甘甜的粑粑,增添了多层次的口感,驱赶身上的炎热,享受这夏日的一道冰凉。
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