作珍芝麻冰花饼

作珍芝麻冰花饼，广东省韶关市翁源县特产美食。
作珍芝麻冰花饼是广东韶关汉族传统名点之一，属于粤菜系。采用祖传秘方，精选本地优质花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，经过多道工序加工精制而成。作珍芝麻冰花饼历经百余年历史，松脆爽口，品质上乘，味道极佳，老少咸宜，产品分低糖、中糖两种类型，适宜男女老少口味，是早点、夜茶、酒宴之佐食，探亲访友送礼之佳品，是消费者信赖的风味特产，享誉粤北及广东省的绿色食品，其中“作珍芝麻冰花饼”曾荣获第二届中国食品展销会金奖。
中秋佳节，万家团圆；神州各地，处处欢腾。不同民族，不同地区都以各自不同的活动形式欢度中秋。在粤北山区翁源县，民间闹中秋的活动别开生面，颇具地方特色。
冰花饼。每临中秋佳节，农家事先都忙着舂粉印制冰花饼。冰花饼是由花生、芝麻、冰糖、冰片糖等主要原料制成。制作精致，好看好吃。最有意思的是，冰花饼做好后，每家每户都要相互串门送花饼，互相祝贺中秋节日愉快、家庭幸福。整个中秋节日洋溢着浓浓的人情味。
冰花饼是粤北客家传统中秋送礼佳品，冰花饼历来带有浓重的客家文化特色，每年的中秋，农作物收成丰富，正是家人和远方亲人团聚的欢乐时刻，人们便拿出上半年刚收成的优质花生，芝麻加上冰糖、冰片糖等原料开始制作冰花饼，工序繁杂，经过多道工序加工精制而成。每年就制作一次，送亲戚，送朋友，代表了一片浓浓的情意。
翁源特产的作珍芝麻冰花饼采用祖传秘方,吃起来既有米香又甜甜的，可作零食，也可作早餐或下午茶。一口冰花饼，一口咖啡或奶或茶，悠闲自在，吃一口回味无穷！