北乡马蹄

北乡马蹄，广东省韶关市乐昌市特产。

马蹄，学名荸荠，沙草科荸荠属，又称水栗。

乐昌素有“中国马蹄之乡”美誉。马蹄在乐昌市乐城街道办、北乡镇、廊田镇辖区内均有种植，以北乡镇种植的为最佳。其出产的马蹄有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，既可生食，亦可熟食。

在乐昌有一个美丽的传说。相传有位神仙来到乐昌北乡，亲口品尝当地百姓种植的马蹄，清甜爽口。又见这里山青水秀，人杰地灵，不忍离去，于是便化为凡人，与当地百姓一起种马蹄。有一次，王母娘娘设蟠桃会，这位神仙把北乡的马蹄献给王母娘娘，列为仙果，众仙吃后，赞不绝口，尔后又有八位神仙慕名下凡，从此不愿回到天上，久而久之，便在北乡镇北部化作了一座高山（九峰山之一“马蹄峰”）。