罩鱼头煲,广东省韶关市始兴县特产美食。 罩鱼头煲流行于湘、粤大都市的罩鱼头煲,被称为美食,今流行于乡村民间的酸笋鱼头煲了成为一特色美肴,食肆众多 。 特色:减压抗忧、疏肝解郁 罩鱼头煲的做法 原料:笋丝160克、酸菜160克、鱼头480克 辅料:盐适量 做法: 1.笋丝洗净,沥干;酸菜剥叶,洗净,切大片。 2.鱼头去鳃,洗净,拭干,入热油炸至酥黄。 3.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅,加水至没过材料,以大火煮沸,改小火慢炖20分钟,试咸淡,酌加盐调味。
特产数量:178个
喜欢人数:8257人
特产数量:17个
喜欢人数:1535人