串串肉，贵州省黔东南自治州黎平县特产。
 串串肉，是黎平传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。
 串串肉 制作方法：
    1、猪肉切成肉条后加入绍兴酒、酱油、孜然粉，用手抓码均匀后腌制30—60分钟备用；
    2、用牙签将肉条串成W型(即S型)；葱切段、蒜切片；
    3、烧热油温至160℃后，把肉串放入油炸约3分钟呈酱油上色的金黄色后捞出沥油；
    4、锅中余油放入花椒、干辣椒以小火炒出香气后，呛入酒，加入酱油、糖调味煮成酱色之后，加入蒜片炒匀，再倒回肉串拌炒均匀；
    5、起锅前加入葱段，香油拌炒均匀即可。