官舟牛肉干

官舟牛肉干，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河县官舟牛肉干是以本地土黄牛加工生产而成，肉质细嫩，香甜可口，主要分为麻辣和五香味。 详细

土家族麻糖酒

土家族麻糖酒，贵州省铜仁市沿河县特产。居住在沿河县一带的土家族，冬月家家户户都要酿造麻糖酒。只有20度左右，颜色金黄透明，味道绵甜可口。风味独特，清凉解渴。 详细

困龙山铁叫鸡

困龙山铁叫鸡，贵州省铜仁市沿河县特产。铁叫鸡主产于沿河土家族自治县北部后坪、客田、塘坝等乡镇的困龙山区。本鸡种全身毛色乌黑油亮，红冠，啄、爪黑色；生长快，抗逆性强；体型较大，成年母鸡每只2千克左右，成年公鸡每只3千克左右；肉质细嫩，产蛋率高（当地民谚：麻一千，黑一万，白鸡母，不生蛋）；外观优美，活泼好 详细

沿河腊肉

沿河腊肉，贵州省铜仁市沿河县特产。腊月，是土家人腌制腊肉的时节，土家人自制的腊肉色香、味美，是土家人可口的上好食材。在沿河自治县，每年的腊月，到处都是薰制腊肉的香气，在接待客人和过年过节的时候，家家户户的桌子上少不了腊肉这道美食。制作腊肉也很简单易学，现将制作方法告诉不知道的您!1、肥瘦根据自己喜好来 详细

沿河富硒茶

沿河富硒茶，贵州省铜仁市沿河县特产。富硒茶是县茶叶公司用在富硒土壤上开发的富硒茶园生产的茶青加工精制的绿茶佳品。茶叶含硒0.57ppm，锗0.14ppm，锌0.024ppm，含茶多酚45.5%，氨基酸1.49%，水浸出物42.3%。含硒量比全茶叶平均含硒量高4位多，比杭州龙井茶含硒量高7倍多。其汤色绿亮，清香持久，滋味鲜醇，并具有抗毒抑 详细

沿河山羊

沿河山羊，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河山羊是全国闻名的地方优良品种，皮肉兼优。其肉质鲜嫩，膻味轻，营养价值高，干羊肉含蛋白质72.3%,蛋白质含赖氨酸8.7%,谷氨酸16.61%,优以谷氨酸含量高,有味精羊肉之称;板皮张幅适中，质地致密，厚薄均匀，柔润而富有弹性，曾为出口免检商品。近几年，出栏量均在20万只以上。 详细

沿河油桐

沿河油桐，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河是全国油桐生产基地县之一，常年产量居全省第五位，主要品种是小米桐，桐籽含油率30%以上，榨取的桐油多为国际一级，含水份0.1%，杂质0.07%，酸价2.4，颜色深黄，清澈透亮，附着性强，是极好的天然涂料和化工原料。 详细

麻糖水酒

麻糖水酒，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河土家族自治县境沟壑纵横，山高坡陡，雨量充沛，盛产苞谷、红苕。世居在崇山竣岭中的土家人性格骠悍，热情好客。有朋自远方来，主人便会端上一碗黄澄澄的当地特产饮料酒——麻糖水酒，一饮而尽，顿觉饥渴全无，浑身惬意。这一古老的土饮料代代相传，老少爱喝，亦是宴请嘉宾时集酒、饮 详细

中蜂蜜

中蜂蜜，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河是贵州蜂蜜主产县之一，产量名列全省前茅。中蜂蜜含葡萄糖和果糖75%以上，并含蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、芳香物质、多种维生素，既是营养丰富的天然食品，又有较高的药用价值。县蜂产品加工厂生产的王浆蜜为老幼皆宜的保健佳品。 详细

中寨豆腐干

中寨豆腐干，贵州省铜仁市沿河县特产。近年来，沿河自治县中寨乡的豆腐干产业，立足乡村本土和民族工艺特色，采取小作坊手工生产，利用现代网络和信息渠道对外销售，把小小民族风味产业向大市场推销，开辟了一条特色的产销路子。中寨乡地处边远高寒山区，由于交通和信息的不便，导致那里和外面的大市场相对较远，制约了地方 详细

沿河豆腐皮

沿河豆腐皮，贵州省铜仁市沿河县特产。豆腐皮是沿河人传统食品之一。色香味别具一格，制作独特。其制作过程要先将黄豆泡涨4小时后磨浆，用开水发浆，滤浆，再将豆浆煮开，将锅里火熄灭，用柴火把明火压好，使锅里豆浆降温。用漏瓢打去豆浆上面泡沫。这时锅里豆浆水平如镜，温度骤降逐渐形成油皮，时间越长，油皮越厚。约过 详细

沿河盐豆腐

沿河盐豆腐，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河盐豆腐是有名的地方特产。畅销重庆、酉阳、德江等地。经现代科学分析证明，盐豆腐的营养价值，非常丰富，具有清热、润燥、生津、解毒、补中等功能。因此，在沿河自治县，生产盐豆腐的人很多，爱吃盐豆腐的人更多。盐豆腐可直接食用，蘸上辣椒味更美，也可炒菜或做汤。 详细

沿河藤器

沿河藤器，贵州省铜仁市沿河县特产。滔滔乌江在沿河土家族自治县境内形成132公里的自然山峡长郎，四面高山环峙，山群林立的山野之中，遍地生长着一种生命力极强野青藤、山竹。青藤叶片椭园碧绿，藤蔓柔韧纤长。山竹青翠，质地坚硬韧密。用它们编出来的藤器造型美观大方，结构紧密，色泽鲜艳，透气良好，冬暖夏凉，触感舒适 详细

羊肉焖豆腐

羊肉焖豆腐，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河白山羊是中国山羊的品牌，肉质细腻，皮张柔软适中而著称，其产品远销东南亚、沿海等地，供不应求，是出口免检产品，土家居民食羊肉也很独特。一到仲秋，羊儿个个长得膘肥体壮。你若进入土家山寨，满怀丰收喜悦、热情好客的土家人就会杀羊子、推豆腐、用土家苞谷酒招待远道而来的客 详细

沿河油炸粑

沿河油炸粑，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河油糍又名油炸粑，色泽金黄，外面香脆而肉酥软，有辣的，酸的，有在辣椒中包上一些红苕的、酸甜中带点辣味的，也有在里面包上豆腐的。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好。在铜仁地区，无论山乡城镇，油糍出售的摊点摆满大街小巷，随时都可以买吃，又方便又便 详细

沿河浑浆豆花

沿河浑浆豆花，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河浑浆豆花是当地土家族人民创造出的与众不同的风味食品，营养非常丰富，成品乳白色，入口软滑，鲜香细嫩，汁浓味厚。在吃的时候，撒上葱花，拌上糊辣椒，味更美更鲜。其制作方法为将黄豆去净泥沙和杂质，用清水淘洗干净，换水泡6小时，磨成极细的浆，装入白布中，将筲箕放在木盆 详细

沿河苦荞粑

沿河苦荞粑，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河的苦荞粑是用苦荞面发酵做成的，色呈绿色，味甜中带苦，苦荞碱性较重，有健胃、消火、降压清热的功能，常食对肺结核患者有辅治作用。做好的苦荞蘸上蜂蜜更好吃。制作方法很简单，主要是选用苦荞面粉加上酵母发酵。首先和好面，发泡，泡时泡到如蜂巢状最好，然后摊在芭蕉叶上上蒸锅 详细

沿河豌豆粉

沿河豌豆粉，贵州省铜仁市沿河县特产。豌豆粉，沿河自治县的人们又称之为刮刮粉，因吃的时候是用特制的带孔的金属刮子从前往后刮成条状而得名。在沿河，刮刮粉备受人们喜爱，一条条滑溜溜的豌豆粉条从筷子间滑到嘴里，既香又美，所以在沿河的大街小巷，只要有小吃摊点，就有刮刮粉。豌豆粉的制作原料主要有豌豆、籼米，辅料 详细

沿河荞面

沿河荞面，贵州省铜仁市沿河县特产。沿河荞面，呈棕色条形，糯软甜香，是一道土家族人喜爱吃的地道特色小吃。其主要制作方法是将荞面、糯米粉加清水和匀揉成荞面团，再用刀切成条状的荞面，待锅中的水煮沸，将条状的荞面下到锅里煮熟，再根据个人喜好，拌上准备好的辣椒、酱、葱、姜、蒜等香料拌匀即可食用。荞面粉最好是用 详细

糯米包子

糯米包子，贵州省铜仁市沿河县特产。民国时期，得乌江运输之利，沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资集散地，商贸云集。江西会馆、陕西会馆、永昌恒、九如梦、治中和等商号林立，河东的号多，河西的庙多，饮食业亦空前繁荣。故民国时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老汉的油饼子，大席场老婆婆的糯米糍粑之说。沿河糯米包 详细