沿河苦荞粑
沿河苦荞粑 ，贵州省铜仁市沿河县特产。
沿河的苦荞粑是用苦荞面发酵做成的，色呈绿色，味甜中带苦，苦荞碱性较重，有健胃、消火、降压清热的功能，常食对肺结核患者有辅治作用。做好的苦荞蘸上蜂蜜更好吃。
制作方法很简单，主要是选用苦荞面粉加上酵母发酵。首先和好面，发泡，泡时泡到如蜂巢状最好，然后摊在芭蕉叶上上蒸锅，蒸熟后切成如豆腐块状就可食用了。
沿河苦荞粑 ，贵州省铜仁市沿河县特产。
沿河的苦荞粑是用苦荞面发酵做成的，色呈绿色，味甜中带苦，苦荞碱性较重，有健胃、消火、降压清热的功能，常食对肺结核患者有辅治作用。做好的苦荞蘸上蜂蜜更好吃。
制作方法很简单，主要是选用苦荞面粉加上酵母发酵。首先和好面，发泡，泡时泡到如蜂巢状最好，然后摊在芭蕉叶上上蒸锅，蒸熟后切成如豆腐块状就可食用了。
