柳州香菇

柳州香菇，广西柳州市柳南区特产。香菇主要盛产于柳州三江、融水、金秀等地，其中产量居多的为融水，香菇年产量高达35000斤。金秀的瑶山香菇，融水的三防、中寨一带的怀宝香菇久负盛名，是传统名产。香菇是森林的林下产品，多利用高山密林放植菌木，让其自然生长。近几年逐步发展温室培养。香菇不仅味美，而且具有降低血压 详细

龙城狗肉

龙城狗肉，广西柳州市柳南区特产。狗肉以往上不了正席，近几年却越来越流行了。论及狗肉的地方品牌，在北方属延边狗肉，而南方则数柳州的柳提。中山路有着长达一公里的狗肉火锅街，特别是到了夏天，柳堤的柳江河上便形成了水上狗肉一条街的壮观场面。瑞柳州最大最红的狗肉大排档要数王记火锅城了，它能容纳800多人，外籍足 详细

柳北草莓

柳北草莓，广西柳州市柳北区特产。近年来柳北区农家乐推广产品，现有种植规模1000亩，主要集中沙塘镇、石碑坪镇。 详细

奶油南瓜

奶油南瓜，广西柳州市柳北区特产。奶油南瓜是最新引进中长曼生长型鲜食南瓜品种。植株长势旺盛，生育期100天左右。瓜型整齐一致，单瓜重1.5公斤左右。成熟果表皮黄里透红，果肉鲜艳橘红色、糖分高、口感好，果肉商品利用率极高。瓜皮韧度强，耐储运，完熟后采收常温保存8个月。柳北区2013年引进种植推广，现有种植500亩，年 详细

金线椒

金线椒，广西柳州市柳北区特产。金线椒是柳北区近两年推广新品种，该品种辣度适中，产品耐运输，目前种植规模在3500亩左右，年产量5000吨。主要集中在沙塘、石碑坪镇种植。 详细

砂糖橘

砂糖橘，广西柳州市柳北区特产。砂糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。其含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪；丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸；枸椽酸、柠檬酸；胡萝卜素、硫胺素；核黄素、尼克酸、抗坏血酸；钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性寒， 详细

食用菌

食用菌，广西柳州市柳北区特产。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用。食用菌生产是柳北区蔬菜特色产业之一，现有种植规模达17万㎡，年产食用菌2000吨，主要产品以草菇、姬菇、金针菇、秀珍菇等产品为主，主产地洛沙村洛 详细

双季葡萄

双季葡萄，广西柳州市柳北区特产。主产地石碑坪镇，出产时间主要集中在每年6月至12月，现有种植规模8000亩，主要品种有温克、巨峰、夏黑等品种，主要种植企业有柳州市盛鑫隆种植专业合作社、柳州市兆兴种植专业合作社、柳州市凉亭水果种植种植专业合作社、柳州市瑞意种植专业合作社等都有出产。 详细

西兰花

西兰花，广西柳州市柳北区特产。西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸苔属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。柳北区产区主要集中在沙 详细

香睡莲

香睡莲，广西柳州市柳北区特产。香睡莲又名子午莲，可作药用。具有消暑、清肺、安心神、解酒等功效。主产地柳州市博奇农业科技开发有限公司，现种植面积700亩。产品以花茶、炖煮食物为主。 详细

紫红长茄

紫红长茄，广西柳州市柳北区特产。紫红长茄，属于长茄品种，早春保护地，夏、秋露地均可栽培。各地可按当地实际情况适时播种育苗，苗龄不宜过长，以四片真叶为宜，亩植2800-3200株。开沟施足磷钾底肥。早春保护地栽培须用番茄灵等座果激素处理花。采收盛期注意去侧枝及老黄叶片，适时补追水肥及病虫害的防治。紫红长茄种植 详细

牛鲜子

牛鲜子，广西柳州市柳北区特产。牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真（回民）小吃品。建国成立前会曾由沙街（今柳江路）的马记清真馆经营，或街头巷尾叫卖。制作讲究，层次分明，香酥、韧滑，油而不腻。典故：这个有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，继而成为融安特产之一，后来在柳州也普遍出现在国营小吃店里，该 详细

都乐八宝饭

都乐八宝饭，广西柳州市鱼峰区特产。都乐八宝饭由优质大糯米、猪油、白糖、豆沙、莲米、果脯、葡萄干、桔丁、蜜枣等原料用水冲泡、晾干、蒸制而成，其味芬芳，饭质软和，香甜可口。 详细

蜂巢香芋角

蜂巢香芋角，广西柳州市鱼峰区特产。蜂巢香芋角是选用广西特产，正宗的荔浦槟榔芋为主要原料，配以叉烧、葱白、腐皮等馅料，下油锅炸至色泽金黄，使这形似蜂巢，吃起来香，酥。此茶点为柳州特色的名点之一。 详细

柳州榨粉

柳州榨粉，广西柳州市鱼峰区特产。柳州榨粉，让人百吃不腻的原因主要是一靠汤火，二靠原料，三靠佐料，凡经营米粉的店家均在这三字上下功夫、做文章。当时在柳州较有名气的米粉店不下五十家，他们的米粉在柳州名盛一时，深受人们的欢迎。在今天，大街小巷的也不乏小有名气的米粉摊，别看小店不起眼，东西却地道得很，看着人 详细

原汤米粉

原汤米粉，广西柳州市鱼峰区特产。原汤米粉（俗名酸奶米粉）：选用上等粘米制作出来的细榨粉。但吃法颇有标新立异之举：将榨粉放在制作榨粉时发酵的原汤里边煮边吃。抗战时期，位于火神庙（今青云菜市副杂商场内）韦奶摆卖的酸汤米粉最受人青睐，顾客盈门。她在酸汤米粉里放上里雍头菜、葱花、花生油、姜末、酱油、油辣椒等 详细

素切粉

素切粉，广西柳州市鱼峰区特产。素切粉旧时映山街口的柯六婶、木桥街（柳江饭店附近）的袁十二娘卖的素切粉，价廉物美，让人一听就垂涎欲滴。她们的素切粉选用轻、盈、柔及不断不碎的米粉，再放上花生油、芝麻油、豆芽、酥黄豆、油爆辣椒等配料，若凉拌还可加上米醋、芥末、油葱和散子等，吃起来满口生津，一碗过去，还想再 详细

素切粉

素切粉，广西柳州市鱼峰区特产。素切粉旧时映山街口的柯六婶、木桥街（柳江饭店附近）的袁十二娘卖的素切粉，价廉物美，让人一听就垂涎欲滴。她们的素切粉选用轻、盈、柔及不断不碎的米粉，再放上花生油、芝麻油、豆芽、酥黄豆、油爆辣椒等配料，若凉拌还可加上米醋、芥末、油葱和散子等，吃起来满口生津，一碗过去，还想再 详细

柳蜜柑

柳蜜柑，广西柳州市鱼峰区特产。柳州市柑桔场生产的柳蜜柑是柳州主栽品种，属尾张温州，栽培历史悠久，远在唐代柳宗元就有《手种黄柑二百株》的记载，果实中等大，扁圆形，单果重130克左右。果皮橙黄色，油泡小，较平滑，囊瓣10瓣，半月形，果肉鲜橙色，中心柱心，含可溶固形物11-14%，柠檬酸0.9%，风味甜酸可口，品质好， 详细

牛肉烧卖

牛肉烧卖，广西柳州市鱼峰区特产。牛肉烧卖是柳州茶楼的镇山宝，检验茶楼的茶点是否过硬，内行人一着牛肉烧卖便知道，牛肉烧卖用料讲究，且有专人负责制作。该点以爽滑有汁，外观发亮，调味准确合适为佳。 详细