柳州酸肉

柳州酸肉，广西柳州市鱼峰区特产美食。酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。酸鱼还是苗族办喜事时不可缺少的食品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭．以大酸鹅接亲则视为厚礼。侗族和苗族一样嗜好酸味，自称三天不吃酸，走路打倒窜。在侗家菜中，带酸味的占半数以上，可谓无菜不酸。 详细

东泉蔗

东泉蔗，广西柳州市鱼峰区特产。甘蔗分糖蔗和果蔗两种，果蔗又有青皮紫皮之分。紫皮蔗为舶来品种，青皮蔗则为中国土产。青皮蔗中，柳州柳城县东泉镇出产的非常有名。东泉蔗始于清代老城（东泉巡检司土城）南门一带，其生长过程要求水肥充足，故蔗农利用保水田起畦植入蔗种，肥料以施人畜粪为主，成长的中后期追施花生麸。东 详细

孟江油茶

孟江油茶，广西柳州市鱼峰区特产。孟江油茶油色清亮、芬香，无涩味。茶油色清味香，营养丰富。易于被人体吸收。茶油还具有润滑和软化血管壁、抑制胆固醇增加的作用，可预防和治疗心血管疾病。是一种良好的食用植物油。茶油还是机器润滑油等工业原料。茶麸含氮磷钾，是优质的有机肥料和无毒农药，能防治稻田里的稻飞虱等害虫 详细

柳州石玩

柳州石玩，广西柳州市鱼峰县特产。享有天然大盆景美誉的龙城不仅山水风光奇丽，而且盛产特色观光奇石，很久以来便有柳州奇石甲天下之说。1998年9月27日到10月3日，在北京举行了广西柳州奇石艺术展，通过这次奇石展，提高了柳州知名度，让人们认识柳州、了解柳州，吸引更多的采购者、旅游者前来柳州，从而推动柳州经济的发展 详细

柳州鲳鱼

柳州鲳鱼，广西柳州市城中区特产。柳州鲳鱼肉质鲜嫩，味道有点像鲻鱼，营养也很丰富。这种鱼鱼体形侧扁成盘形，背较厚，无须，白身、银鳞、黑尾、线鳍，可别认错了。 详细

柳州云片糕

柳州云片糕，广西柳州市鱼峰区特产美食。柳州云片糕历史悠久，制作工艺细腻，以上等大糯米、纯猪油、精白糖为主要原料，辅以天然香料和陈皮末精制而成，具有营养丰富、余香悠久的特点。 详细

柳州狗肉

柳州狗肉，广西柳州市城中区特产美食。柳州的柳提。中山路有着长达一公里的狗肉火锅街，特别是到了夏天，柳堤的柳江河上便形成了水上狗肉一条街的壮观场面。瑞柳州最大最红的狗肉大排档要数王记火锅城了，它能容纳800多人。柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜，味美。狗肉是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？ 详细

马打滚

马打滚，广西柳州市城中区特产。这个有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，后来在柳州也普遍出现在国营小吃店里，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆。食用时在黄豆粉中滚几滚即可，热而嫩滑，香味可口。 详细

柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉，广西柳州市城中区特产。柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的 详细

白果炖老鸭

白果炖老鸭，广西柳州市城中区特产。传统滋补菜，采用白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是汤微苦，果香肉甜，营养丰富，四季皆宜。白果性凉，老鸭清火，所以白果炖老鸭即是一道可口的菜肴，又是一种滋补五脏、开胃生津、化痰止咳，润肺益气的上好补品。 详细

滑肉肠粉

滑肉肠粉，广西柳州市城中区特产。滑肉肠粉又名猪肠粉，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。 详细

炒田螺

炒田螺，广西柳州市城中区特产。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱 详细

风味鸭脚

风味鸭脚，广西柳州市城中区特产美食。柳州人对鸭脚的偏爱更甚于螺蛳粉。在南宁工作的柳州人，一听到有同事、朋友出差到柳州，总是不忘交代一句记得带我打包10个鸭脚，却很少听到有人要求打包螺蛳粉。毕竟在南宁可以吃到相对正宗的螺蛳粉，而地道的柳州鸭脚却很难找到。一位在金鱼巷卖卤味小吃的老板表示，她做鸭脚已经有十 详细

酱爆杏鲍菇

酱爆杏鲍菇，广西柳州市城中区特产。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩。最主要是它的超Q口感和清香鲜嫩的味道，决定了它无论与何种原材料搭配、何种烹饪方式都无可厚非地成为一道超级下饭菜。所谓做法，无需复杂，即使清炒也相当好吃。主料：杏鲍菇。辅料：猪肉、辣椒、红椒。调料：酱油、葱、姜各适量，花椒少许，黄酱少许。做法 详细

椒香鸡翅

椒香鸡翅，广西柳州市城中区特产。吃惯了可乐鸡翅的甜味，来一刀风格的椒香鸡翅，吃在口里椒香略带麻味，刺激着我们的味蕾，好不过瘾。用生抽、盐、鸡精腌制入味的鸡翅，放在锅里轻轻翻炒，香味四溢，便有了这道百吃不厌的椒香鸡翅。主料：鸡翅辅料：青椒一把，小米椒一把。调料：色拉油、鸡精、生抽、老抽、食盐、姜、蒜、 详细

融安竹凉席

融安竹凉席，广西柳州市融安县特产。融安竹凉席系列产品年产量达60多万床。由于其竹质优良，工艺精美，已远销东南亚等国家和地区，享誉海内外。并且，融安的竹凉席厂家已出国发展，在越南、泰国等国办厂，正在进一步做强做大。 详细

四排乡椪柑

四排乡椪柑，广西柳州市鹿寨县特产。四排乡的椪柑，曾获全国农产品博览会金奖，所产的圣女小番茄、白玉苦瓜、无籽西瓜名扬远近。寨沙镇的传统物产有头菜、茨菇、马蹄、淮山。拉沟乡利用林区地理和气候优势，发展罗汉果、八角、香菇生产已渐成气候。黄冕乡的桑蚕生产发展迅猛，桑园面积已逾3万亩，成为广西桑蚕产量第一的乡 详细

鹿寨黑皮蔗

鹿寨黑皮蔗，广西柳州市鹿寨县特产。果蔗，鹿寨黑皮蔗为水果型鲜食甘蔗品种，年种植面积5000多亩，主产区寨沙、中渡、平山、鹿寨等乡镇，年产量2，5万吨。11月至次年3月均有上市，产地批发价800-1000元／吨。 详细

中渡番茄

中渡番茄，广西柳州市鹿寨县特产。中渡番茄，主栽品种为益农系列番茄，亦有水果型小番茄，以春秋两季种植为主。全年种植面积1.5万亩，产鲜果3万吨。春番茄5月上旬、秋番茄10月中旬大量上市，产地批发价0.6—1.2元／公斤。 详细

三都子姜

三都子姜，广西柳州市柳江区特产。据介绍，三都子姜的生产期为6月底至9月中，今年子姜价格较高，刚上市时批发价都达24元/公斤，即使现在进入尾声，批发价也要12元/公斤。整个三都的子姜绝大部分批为广东、重庆和湖南等省市，一天发车15万公斤。据介绍，三都镇为全国第二大生姜产地，今年种植面积4000亩，亩产约2000公斤。三 详细