扯扯糖

扯扯糖，广西南宁市武鸣区特产美食。扯扯糖在又称作麦芽糖，是用饴糖（麦芽糖）与白糖溶解后熬成拔丝状，然后趁糖还未硬化时拉扯而做成的一种糖果。由于在糖中溶入了清淡而有鲜味的饴糖，甜而不腻，又富有营养价值。 详细

南乳狗扣

南乳狗扣，广西南宁市武鸣县特产美食。南乳狗扣为武鸣特产，与传统扣肉选材不同，南乳狗扣是以精选的带皮狗肉为材料，以扣肉的方式细心制作，配以南乳等主要调料，味道香酥可口，非常诱人，是武鸣人承办酒席时常备的待客佳肴。 详细

八宝鱼生

八宝鱼生，广西南宁市武鸣县特产美食。八宝鱼生料是武鸣的特色。但实际很多武鸣人吃的鱼生料远不止八宝，还包括花生、木瓜丝、萝卜丝、酸姜丝、香菜、紫苏等。另外，自腌的柠檬、酸梅是武鸣鱼生中特有的。将这些配料与鱼生拌在一起，可谓五味杂陈。秘密武器：酱料酱料是武鸣鱼生的秘密武器，也是武鸣鱼生的特色。吃鱼生时分 详细

府城白斩狗肉

府城白斩狗肉，广西南宁市武鸣县特产。这是武鸣壮人最喜欢的一种狗肉吃法。一、把剥好去毛剔骨洗净的狗肉（必须连皮，下同），切成每块约1—2斤的四方肉块，放到大铁锅里放水（以浸满肉块为主），放适量的盐，姜片涮熟，然后取出阴晾去水，在涮狗肉时，需放几节削皮的甘蔗入锅内，以除去其臊味。待涮熟（不能煮烂了）的狗肉 详细

高峰界牌柠檬鸭

高峰界牌柠檬鸭，广西南宁市武鸣县特产。柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴。源于广西南宁市邕武路高峰界牌村的甘氏家族。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸荞头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃 详细

灵马鲶鱼

灵马鲶鱼，广西南宁市武鸣县特产。灵马鲶鱼是广西壮族自治区武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。灵马鲶鱼这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味，没有红烧清蒸等做法，一律土法烧，更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。须选用0.5~1.5公斤左右的野生河鲶鱼，最好是没有污染的大河或大 详细

灵马旱藕粉

灵马旱藕粉，广西南宁市武鸣县特产美食。在武鸣，灵马旱藕粉与灵马鲶鱼齐名。粉丝将姜芋经过古老工艺加工制成，滑而不腻，韧而不糙，顺爽上口，既可除油消腻，又可调理口味，是冬季火锅上佳配菜。目前旱藕粉市价每公斤（一把）6元左右，在县内各农贸市场均有销售。武鸣县灵马镇，地处该县西部偏远丘陵山区，山旁岭边沙质土 详细

陆斡猪肝粉肠

陆斡猪肝粉肠，广西南宁市武鸣县特产美食。陆斡猪肝粉肠为武鸣县的特产美食，陆斡猪肝粉肠历史悠久，传承数百年，味道独特，美味非常。 详细

府城榨粉

府城榨粉，广西南宁市武鸣县特产美食。府城榨粉在武鸣名声最响，味道最正，好多榨粉店都打着府城榨粉的名号。府城街上菜市的粉店最正宗，比如同安粉店。很多人为了一碗粉不惜跑到府城去吃。地点：府城镇菜市 详细

绿豆大肉棕

绿豆大肉棕，广西南宁市武鸣县特产。绿豆大肉棕的做法：1.干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，捞起用清水洗一遍(这样使粽叶更柔软又干净)，沥干水；棕绳用水泡一泡，沥干水备用2.糯米浸泡大约4小时，洗净，再沥干水分，下适量花生油、盐拌匀(盐不要下太多，口味随意)3.五花肉切小块，下盐、白酒、生抽、糖拌 详细

五色糯米饭

五色糯米饭，广西南宁市武鸣县特产美食。五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称乌饭。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或 详细

里建黄金糕

里建黄金糕，广西南宁市武鸣县特产美食。黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。由于该糕点只有印尼某些地方的娘惹才会做，所以此糕的中国原产地只有一个地方，那就是中国安置归国华侨最多的地方广西东盟经济园区《原武鸣华侨农场》。此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品 详细

双桥芭蕉糕

双桥芭蕉糕，广西南宁市武鸣县特产美食。双桥芭蕉糕为武鸣县双桥镇的特产美食，是以武鸣特产的香蕉为原料制作的糕点，味道香甜可口，内外扬名。 详细

凤林糯节糕

凤林糯节糕，广西南宁市武鸣县特产美食。凤林糯节糕的做法：1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油 详细

仙湖糯米饼

仙湖糯米饼，广西南宁市武鸣县特产美食。仙湖糯米饼为武鸣县仙湖镇一带的特产美食，美味可口，深受欢迎。仙湖糯米饼的做法：1.将糯米粉放入碗中，放入白糖2.加入温水，边倒水边搅拌3.活成面团4.将面团分成小块，搓圆压扁5.锅中油烧热将做好的面胚放入锅中炸制6.将一面炸制金黄后翻面继续炸，炸熟即可 详细

马头糯米卷

马头糯米卷，广西南宁市武鸣县特产美食。糯米卷口感绵软黏滑，内里有豆沙软馅，让口感愈加湿滑甜润。外层包裹一层椰丝让糯米卷更加香甜美观。糯米卷是苏式糕点中典型的一种，内里的馅料也可根据个人口味自行更换。 详细

锣圩七心糍粑

锣圩七心糍粑，广西南宁市武鸣县特产美食。锣圩七心糍粑为武鸣县罗圩镇的特产美食，是以七种颜色的米团为原料制作的糍粑，糍粑七彩放光，颜色诱人，加之糍粑的浓香，让人见之则食欲大增，食之则终生难忘。 详细

虾勾山药汤

虾勾山药汤，广西南宁市江南区特产美食。虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是最佳的食物；虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化；而山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精 详细

莲子沙虫汤

莲子沙虫汤，广西南宁市江南区特产美食。莲子沙虫汤莲子沙虫汤，沙虫，其名不美，貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有海滩香肠的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降 详细

泥丁汤

泥丁汤，广西南宁市江南区特产。泥丁又叫泥虫或土钉，主要分布于广东湛江市以及广西北海市等两广沿海地区。整年都可采挖，它属环节动物门、星虫纲，体长约10厘米，呈圆筒状，像似钉子，前端较细、表皮灰黑。泥丁汤里的泥丁不仅肉质脆嫩、味道鲜美，并具有较高的药用、食疗价值,能够调节机体多种机能。我国多种药典中记载了 详细