特产介绍
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漯河鸡蛋灌饼
漯河鸡蛋灌饼，河南省漯河市郾城区特产美食。鸡蛋灌饼原产地漯河，现在全国各地基本都能看的它的踪影，可见其受欢迎程度。鸡蛋灌饼也由一种制作方法发展为多种，吃起来味道也是多样，是早起上班的人们的早点。 详细
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葛记坛子肉焖饼
葛记坛子肉焖饼，河南省漯河市郾城区特产美食。葛记焖饼是京都老号葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。焖饼时配菜除用豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤，除猪肉 详细
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塔桥猪蹄
塔桥猪蹄，河南省驻马店市上蔡县特产美食。一说起上蔡就不得不说名扬全市的塔桥猪蹄了，肉质软烂适宜，口感Q弹，入口即化，一块肉下肚，满嘴的胶原蛋白...很多人认为猪蹄太油腻，是减肥的克星，但其实猪蹄的脂肪含量并不高，所以对于爱美的妹纸来说，多食猪蹄好处还是大大的。上蔡除了塔桥猪蹄，像什么上蔡疙瘩汤、上蔡手工 详细
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沙河店烧鸡
沙河店烧鸡，河南省驻马市泌阳县特产美食。泌阳县沙河店镇是烧鸡的故乡，拥有数百年的历史。沙河店烧鸡凝聚着无数先辈的智慧和汗水，正因如此,沙河店烧鸡历经多年而不衰,并依然辉煌。人们喜爱沙河店烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。只 详细
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遂平鸽子宴
遂平鸽子宴，河南省驻马店市遂平县特产美食。说起遂平，最有名的就是鸽子宴了。用乳鸽卤制，味透入股，皮脆肉香，汁液饱满，肥美鲜嫩。一口下去，嫩肉的香气一下子迸发出来，香气浓郁不掩鸽子鲜嫩，冲口盈腔，香不可言。当然遂平的名吃还有个豆面条，到时候一口鸽子肉一口豆面条是不是就成人间美味了。 详细
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烙菜馍
烙菜馍，河南省驻马店市驿城区特产美食。烙菜馍是一道色香味俱全的中华名点。烙菜馍的馅可以随意变化，只要以素馅为主就行了，因为烙的时间短，而且不用放油，所以不适合肉馅。可以是茴香馅，韭菜馅等。注意如果蔬菜水分大，需要用盐事先把水分杀出来再和馅。鸡蛋可以用包饺子的方法，先炒熟后拌入馅内，也可以直接摊在上面 详细
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曹运洪胡辣汤
曹运洪胡辣汤，河南省驻马店市驿城区特产美食。驻马店曹运洪胡辣汤源于蔡都镇名厨曹常老先生按祖传秘方研制而成，且独具匠心，享有盛名，世代相传。其曾孙曹运洪师承祖训，在继承祖传秘方的同时，结合现代人的美食观，潜心研究，把传统工艺与现代科学技术有机结合，使曹家胡辣汤闻名遐迩。曹家胡辣汤现更名为曹运洪胡辣汤已 详细
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五香卤猪蹄
五香卤猪蹄，河南省驻马店市驿城区特产美食。五香卤猪蹄是一道流行于驻马店的色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用，如：红烧排骨，比较家常食用 详细
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香橙蛋塔
香橙蛋塔，河南省驻马店市驿城区特产美食。香橙蛋塔是河南省驻马店市中华路东段清香斋饭店吸取在南方流行的名点传统做法，根据中原和北方人的口味，又添加了多种配料，经精工细做而成。其原料有静止高筋面粉、精制低筋面粉、高级牛油、高级起酥油、高级生粉、鲜橙子。制作方法：活面、开酥后、装入模具中，注入适量橙汁，用 详细
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明宫三茹鸭
明宫三茹鸭，河南省驻马店市驿城区特产美食。三菇炖鸭是一道河南省的传统名菜，属于豫菜系。相传为明代宰相徐达从宫中带回的秘方。河南驻马店市文明路中段天中伊园代表菜。汤味清香淡雅，肉细嫩爽口，营养丰富。1、将鸭肉解冻，切块，用盐腌制3个小时，2、将腌好的鸭块洗净去水，沥水晒干。3、将三菇泡软切片，鸭汤上笼蒸熟 详细
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马家灌汤包
马家灌汤包，河南省驻马店市驿城区特产美食。灌汤包是传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。薄馅大，汤汁鲜美、外表玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。河南驻马店市马家灌汤包是京都饭店总经理马鹰的曾祖父马文德对祖传灌汤包工艺继承的基础上发展创新而成的， 详细
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马家羊肉水饺
马家羊肉水饺，河南省驻马店市驿城区特产美食。马家羊肉水饺是由精羊肉、姜、味精、马家香料、葱、鸡蛋、面粉、小磨香油、鸡汤等主要食材制作的一种食品。河南驻马店市马家羊肉水饺系京都饭店总经理马鹰的二姑在祖传的基础上，结合现代人口味而挖掘而成。原料：精羊肉、姜、味精、马家香料、葱、鸡蛋、面粉、小磨香油、鸡汤 详细
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五香牛腩
五香牛腩，河南省驻马店市驿城区特产美食。河南驻马店市西园宾馆属市三星级酒店的五香牛腩，具有浓厚的地方特色。主要原料：鲜牛腿胡、卤料、白糖、盐、料酒、白酒、玫瑰露、亚硝酸盐。制作方法：1、鲜牛腿洗净、切成大小均匀块状、滗干水分待用。2、大缸刷净、无油，将牛腿、原料分刷均匀于缸内加盖，腌制十天。3、将卤料 详细
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野里烧饼
野里烧饼，河南省驻马店市新蔡县特产美食。地方特色名吃。野里烧饼，历时已久，明清时即负盛名。民国时，徐友礼在县城东大街经营，故又称徐氏烧饼。徐氏烧饼以清香麻油，生猪肉油和细白麦面为主料，制成圆形，内有葱花、猪油，外涂撒饴糟、芝麻，贴入特制半圆形口向下锅内，下以木炭火烘烤，色泽枣红，质地焦酥柔软，常年供 详细
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韩集蒋老婆脆皮鸡
韩集蒋老婆脆皮鸡，河南省驻马店市新蔡县特产美食。地方特色名吃。加工技术始创于清朝光绪年间，经过蒋氏家族几代人的探索、研究，现有蒋老婆将其加工而成风味独特、以其鸡肉香脆可口闻名避迩的蒋老婆脆皮鸡。该鸡肉以传统土公鸡为原料，经过六十多道工序，经煮后，再放入其独特配制的茴香、丁香、肉桂等二十多种中草药调味 详细
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沈岗油馍
沈岗油馍，河南省驻马店市新蔡县特产。新蔡县顿岗乡沈岗村有一种著名的面食——沈岗油馍（也称顿岗油馍）。古往今来凡来到沈岗的人，必享其口福，赞为幸事。相传，沈岗在春秋时代是楚国令尹沈诸梁的别墅，东魏时，曾在这里设置过蔡州。后来，几经废置，沈岗成了村庄，但因为当时有一条从山东、安徽通往湖北、湖南的交通要道 详细
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汝河人家酱菜
汝河人家酱菜，河南省驻马店市新蔡县特产美食。汝河人家酱菜创始于清朝中兴时期，洪汝河的渔民生活艰难，长年漂泊在河上，没有种植蔬菜的条件，所以都比较擅长腌制咸菜，调剂生活，所腌制的酱腌菜口感纯正、风味独特。汝河人家酱菜创始于清朝中兴时期，以往，渔民生活艰难，长年漂泊在河上，没有种植蔬菜的条件，所以都比较 详细
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水上漂酱菜
水上漂酱菜，河南省驻马店市新蔡县特产美食。新蔡县河坞水上漂酱菜，初创于民国初年，已传四代，有着上百年的历史，创始人叫聂新田。聂新田是扶沟县人，生于1868年，卒于1949年，享年82岁。民国初年，军阀混战，民不聊生，聂新田带着一家老小逃荒来到新蔡县练村镇东南的老黑埂落户，以开荒捕鱼为生。由于老黑埂村就在洪河边 详细
