金鲜美大米

金鲜美大米，广东省清远市佛冈县特产。广东省佛冈县金鲜美粮油食品有限公司成立于2001年1日，注册资金400万元，企业位于佛冈县汤塘埔工业开发区，是一家粮油加工企业。公司占地面积2万多平方米，固定资产1873万元，建设精选大米生产线4条，设计年生产总量约3万吨，年产值1亿多元，现有员工95人，技术人员20人。2007年公司建 详细

广生元土鸡蛋

广生元土鸡蛋，广东省清远市佛冈县特产。清远市广生元畜牧发展有限公司于2009年5月份创办，其养殖场占地540多亩，绿树环绕，环境优美，目前场内蛋鸡存栏量50万羽，每天产蛋30万枚，日产鸡蛋18.75吨，年销售达到6000多万元，已经发展成为粤北地区最大的蛋鸡养殖基地。广生元鸡蛋走的是高端路线，正常情况下超市为每个1.5元左 详细

佛冈赤蕨干

在清明节前后，漫山遍野的赤蕨在温和的春风的吹拂下，在绵绵的细雨滋润下，在隆隆的春雷的呼唤下，探出了一个个酷似？的红色的身子。此时，忙完农活的村民们就三五成群地爬上山头采赤蕨了。他们把采回的赤蕨放在锅里用水煮沸，再捞起来把每条赤蕨撕开两半，然后用清水浸泡一两天，其间换两三次水，把红色的赤蕨浸泡成土黄色 详细

假芫荽煲猪骨汤

假芫荽煲猪骨汤，广东省清远市佛冈县特产美食。假芫荽是本地的野菜，与普通的芫荽不是同类同种植物，外形有很大的区别更大，每片叶有齿状边沿。因其味与芫荽近似而得名。一般食用，也是以煲汤为主。选鲜嫩假芫荽，与龙骨，瘦肉为主，陪江瑶柱，另加部分山坑螺一起熬汤，味道鲜美，香味浓郁。假芫荽对肝毒有很好的疗效，对乙 详细

赤蕨干煲猪骨汤

赤蕨干煲猪骨汤，广东省清远市佛冈县特产。赤蕨属野生亚热带蕨类植物。佛冈赤蕨主要生产在观音山省级自然保护区和羊角山省级森林公园的山上的原始密林之中，是上佳的无污染的绿色食物。当地百姓喜欢不但喜欢吃新鲜的赤蕨，而且也喜欢用赤蕨干煲猪骨汤。经采摘晒干而成的赤蕨干，其作用有去湿止疴，清热积，解热毒及降血脂之 详细

龙山萝卜

龙山萝卜，广东省清远市佛冈县特产。龙山地区多为沙积地平原，土壤肥沃，水分充足，日照时间长，该地区所产白萝卜，个大形美，甜而多汁，甚而可作为水果生吃。萝卜人称为穷家人参，富含多种维他命、氨基酸，具健脾养肾，消食除积，等多种功效。当地人多喜欢吃萝卜及深加工成的萝卜干，萝卜丝等，四时不断。经邀请名厨构思， 详细

汤塘红葱头蒸蛋

汤塘红葱头蒸蛋，广东省清远市佛冈县特产美食。葱，其实为最常见的调香配菜，其功能清心安神，杀菌利喉，富含多种维他命元素。汤塘本地红葱，颗粒较小而饱满，葱香浓郁，颜色带红，是为一大特色，本地人经常拍散以酱汁腌之，成为葱白作咸菜作用。是佛冈人日常餐桌必备佐料。红葱头蒸土鸡蛋，是精选本地优质土鸡蛋于红葱头一 详细

石角麦菜

石角麦菜，广东省清远市佛冈县特产。麦菜，原野生野菜，现惯常食用有苦麦，香麦，油麦等品种。其味微苦，其性温，不凉不败，不燥不热，四时食用皆宜。中医以为正气，男女老少各种体质人均可适合食用。民间初始主要食用其大叶，逐渐脍不厌精，以食用其鲜嫩部分为上品。传统民间食用方法，以普通白灼后蒜蓉拌入猪油捞之，味香 详细

高岗秘制土猪肉

高岗秘制土猪肉，广东省清远市佛冈县特产。猪肉作为民间最普遍的食材之一，为餐桌上最常见物品，高岗地区饲养土猪，惯常以谷糠、麦麸、红薯叶等以及家常剩饭剩菜为饲料饲养。所产土猪肉质鲜美，无抗生素，瘦肉精等化工毒害，从而形成品牌效应，令高岗猪肉远近闻名。土猪肉的烹制，以当地秘制生焗最具特色。精选土猪肉，以五 详细

迳头竹笋

迳头竹笋，广东省清远市佛冈县特产。迳头镇地处新丰佛冈交汇处，群山环抱，盛产竹群，当地多有以竹命名之地，如青竹、荆竹园等。当地鲜笋采之不尽，近年来，竹笋的深加工业不断发展，形成特色产业，也让佛冈人民一年四季，皆有鲜美竹笋食用，竹笋具益气和胃，消毒利尿等功效。迳头竹笋因无污染，色白质肉味鲜，笋干、酸笋等 详细

潖江大鲩鱼

潖江大鲩鱼，广东省清远市佛冈县特产。选潖江中下游蕴养之味道鲜美，肉质爽脆，无污染，无泥味的野生大鲩鱼。烹饪建议：刺身、水煮鱼或清蒸或水浸。养生功效：低脂少热，长食而不肥，多吃不增加胆固醇，性不温不凉，可常食。 详细

水头芦笋

水头芦笋，广东省清远市佛冈县特产。西田村大棚蔬菜基地已具雏形，其中10个种植大棚已经搭好棚架，架子下面是长势喜人的芦笋苗。芦笋学名石刁柏，是一种营养价值极高的药食兼用高档保健蔬菜，在国际市场上享有蔬菜之王的美称。近年，西田村因砂糖桔失收，农民收入锐减。为此，西田村委鼓励村民弃病树改种其他经济作物，村委 详细

高岗豆腐

高岗豆腐，广东省清远市佛冈县特产美食。广东佛冈县高岗镇豆腐节是佛冈县高岗镇社冈下村林氏族人元宵上灯习俗中，独具特色的一项民俗活动。豆腐节的起源大约在公元1609年,那年正月十三,林氏村民在祠堂上灯吃斋时，一位村民无意中将豆腐弄到另一位村民身上，引起了一场豆腐仗。第二年参加上年豆腐仗的村民又喜添男丁，村民们 详细

民安白切鸡

民安白切鸡，广东省清远市佛冈县特产美食。食材介绍：选用鸡中上品，以玉米、米糠等天然食品饲养，其肉质结实，鸡皮脆嫩，鲜味形美的佛冈民安本地鸡。烹饪建议：白切鸡，佐以嫩姜汁调料，成绝佳菜肴。养生功效：鸡肉本身养神益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨，乃滋补养生名品。 详细

佛冈草菇

佛冈草菇，广东省清远市佛冈县特产。佛冈草菇肉厚甜爽，用于煲汤和红烧味道鲜美，为夏令素菜。佛冈县各镇均有生产。草菇性寒，味甘，具有清热、解暑、养阴、生津、降血压、降血脂之功效。此外，草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防治坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食 详细

佛冈草菇

佛冈草菇，广东省清远市佛冈县特产。佛冈草菇肉厚甜爽，用于煲汤和红烧味道鲜美，为夏令素菜。佛冈县各镇均有生产。草菇性寒，味甘，具有清热、解暑、养阴、生津、降血压、降血脂之功效。此外，草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防治坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食 详细

黄芽棕

黄芽棕，广东省清远市佛冈县特产美食。黄芽棕是用上等糯米以碱水浸洗，然后用黄茅叶包裹成筒形，高温煮至熟透，去掉黄茅叶，把粽切片，浇上糖浆食用，糯滑0爽，香味独特，山区风味浓郁。 详细

椒盐鸭下巴

椒盐鸭下巴，广东省清远市佛冈县特产美食。椒盐鸭下巴是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。皮脆内嫩，色泽红亮，麻辣鲜香。炸、炒。椒盐鸭下巴的做法：将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色，捞出，锅内留少许油，放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起锅即成。将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色， 详细

高岗草菇

高岗草菇，广东省清远市佛冈县特产。高岗草菇产于佛冈县高岗镇，高岗草菇肉厚甜爽，用于煲汤和红烧味道鲜美，为广受大众欢迎的夏令素菜。 详细

四九话梅

四九话梅，广东省清远市佛冈县特产。四九话梅是用新鲜青梅、甘草、砂糖精制而成，品味极佳，有解酒提神之功效，为乘车、旅游佳品。 详细