阳山淮山

阳山淮山，广东省清远市阳山县特产。
阳山著名特产淮山，又名山药，既可入药又可直接食用，具有肉色洁白、松软香滑和色、香、味俱佳等特点。至目前全县年种植面积达到2万多亩、年产量达4万多吨、产值6000多万元，是广东全省最大的淮山种植基地。种植地域主要分布在七拱、杜步、阳城、青莲、太平、岭背、秤架等乡镇气候独特、土质松软的沿河泥沙地。
 淮山每年3-4月（清明节前后）开始种植，9-11月收获，产品远销省内外、珠三角及港澳地区。现已由粤北行等企业精制成系列旅游产品，十分方便保存和携带。
据调查，阳山于解放前就有村民自行种植淮山的习惯，至今已有近百年的历史。至上世纪80年代开始大面积种植、90年代中期在省人大提案支持及省委省政府资金扶持下成为发展高峰期，随后至今稳定发展，已成为广大农民群众致富奔小康的一条好路子。