鑫香腊味

鑫香腊味，广西玉林市玉州区特产。玉林市福绵区福绵镇是玉林较有名气的古镇，该镇船埠码头已有一千多年，商贾云集，并带来较闻名的饮食文化，较出名的有熟食和腊味。鑫香腊味就是古老特殊制作和现代生态技术制作的结晶。鑫香腊味场址建在六万山向东的1原上，秋冬季风力较大，借助干燥凉爽的北风，加上独特的制作方式，形成 详细

玉林正骨水

玉林正骨水，广西玉林市玉州区特产。玉林牌「正骨水」是广西玉林制药有限责任公司根据五十年代初期富有传奇经历的著名老中医陈善文先生（曾给贺龙元帅治病）献出的祖传秘方，结合现代技术研制而成的纯中药制剂，具有驳骨、镇痛、消肿和旺盛局部血液循环，促进新陈代谢等作用，对跌打损伤及消除运动疲劳功效卓著。40多年来， 详细

玉林大蒜头

玉林大蒜头，广西玉林市玉州区特产。玉林大蒜头已经有一千多年的栽培历史。其个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香，茎皮颜色多为紫色，亦有白色。被列为广西土特产品，销路广，出口价值高，经济效益好。产地集中在仁东、仁厚、福绵、大平山等地。玉林大蒜性耐寒，喜松软沙质土壤，幼苗与蒜头生长期需保持土壤的潮湿。每年 详细

城隍酸料

城隍酸料，广西玉林市玉州区特产。酸料，是我国南方的一种传统美食小吃，由于其去火、降压、开胃、美容等功效越来越被专家肯定。兴业县城隍酸料从选料、配方、酿造周期都与众不同，产品全部采用特种大缸浸制，对原料选择要求新鲜不过夜；配方使用大量的白糖和米醋，其配方独特，一些配料（如米醋）需半年以上时间才能酿造而 详细

玉林三黄鸡

玉林三黄鸡，广西玉林市玉州区特产。若是问三黄鸡是哪三黄？据介绍玉林三黄鸡是因羽、嘴、脚黄而得名。三黄鸡的选育时间早在鸦片战争时期，已有160多年的历史。鸡肉营养价值高，味道鲜美，为餐桌上的佳肴。两广更是素有无鸡不成宴的民俗，也是养鸡业长久兴旺的原因之一。在上个世纪90年代，大棚舍养鸡（三黄鸡）综合技术开 详细

仁东香蒜

仁东香蒜，广西玉林市玉州区特产。仁东（广西玉林）大蒜已经有一千多年的栽培历史。产地集中在仁东、仁厚、福绵、大平山等地。从清朝到民国时期，多集散于福绵圩，由船埠运经北海，远销东南亚。其个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香，茎皮颜色多为紫色，亦有白色。被列为广西土特产品，销路广，出口价值高，经济效益好。 详细

玉林牛巴

玉林牛巴，广西玉林市玉州区特产。江湖杂耍有一句俗语，叫作一招鲜，吃遍天。这句话用来形容玉林牛巴是最适合不过的了。玉林牛巴的主料很普通，用的是黄牛臀部肉（俗称打棒肉）。但是经过精心加工后，却能入口感觉肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。据《清异录》载：牛巴赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷 详细

玉林牛腩米粉

玉林牛腩米粉，广西玉林市玉州区特产。玉林牛腩米粉在解放前已出名。解放后，玉林饮食业发展快，熟食粉摊渐增，其中牛腩米粉更负盛名。因为牛腩米粉原汁、原味，吃起来松软、滑脆，美味爽口。 详细

梧州霉豆腐

梧州霉豆腐，广西梧州市龙圩区特产。梧州霉豆腐又名霉豆腐渣，是梧州著名小吃，已有几百年历史。用豆腐渣加工表面有富于弹性的粉红色霉菌为上乘、煮熟爽口，有一股独特的香味。要吸炒、煮、煎等多种吃法，被港澳称为广西猪肝。 详细

梧州大福饼

梧州大福饼，广西梧州市龙圩区特产。大福饼是梧州市历史悠久的传统名点之一，相传大福饼最早见于清代咸丰年间（公元1851～1860年），原为从广东移居梧州城郊的一位老太太创制。故取名为婆婆饼。后来梧州城一位落第穷秀才为了生计，拜老太太为师学艺。老太太见穷秀才为人忠厚，又聪明勤学，便把婆婆饼的技艺传授给他。老太太 详细

虫屎茶

虫屎茶，广西梧州市特产。虫屎茶又名"龙珠茶"，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子去残渣，取其虫 详细

藤县鱼生

藤县鱼生，广西梧州市藤县特产。藤县一直都有吃鱼生的习惯。鱼生算新庆的比较有名气，其他的也有吃鱼生。比如：赤水、南安、藤州、濛江、天平。每年的五至七月，是吃鱼生的最好季节，靓的鱼生是选西江里的赤眼鱼制作的（当然也有用河鲩鱼、花边鱼、生鱼等），这种鱼制作的鱼生口感好，腥味不大。鱼生的做法一般是：材料:赤 详细

梧州龙舟牌腊肠

梧州龙舟牌腊肠，广西梧州市特产美食。梧州腊肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。代表产品龙舟牌腊肠，包括龙舟牌腊味、肉脯系列产品。梧州腊肠源自于清末民初的梧州荘记腊味，至今已积累了近百年的肉食制品精加工生经验，选用优质原料，并佐以独特配方，采用传统工艺 详细

紫苏炒田螺

紫苏炒田螺，广西梧州市特产美食。炒田螺最初由广东发源，梧州因毗邻广州而得以流传。相传早前人们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实有美中不足之感。后来广东一位名为李细苏的农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，并更能带出田螺的鲜味。于是，和味紫苏炒 详细

梧州艇仔粥

梧州艇仔粥，广西梧州市特产美食。在独具岭南特色的骑楼茶座慢慢叹早茶，喝一碗热气腾腾的艇仔粥，随兴点几样中意的传统茶点，喝着聊着，一个闲适的上午就过去了。在许多梧州人的心目中，艇仔粥是难以替代的饮食符号，就如同老友粉之于南宁人、螺蛳粉之于柳州人一样。梧州人喜爱艇仔粥的程度，从一早一晚的饮食中便可以看出 详细

梧州钵仔糕

梧州钵仔糕，广西梧州市特产美食。钵仔糕起源于广东，主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择 详细

藤县太平米饼

藤县太平米饼，广西梧州市藤县特产美食。藤县太平米饼在藤县家喻户晓，以前一般为自制糯米饼，或自己品尝，或用来送礼，是当地民间过年的传统习俗，但随着时代的发展，生活水平的提高，人们多乐意去购买。于是，一些专门从事制作糯米饼的加工作坊便应运而生。太平米饼以用料讲究、馅多皮薄、口感香甜著称。光是选料就颇费心 详细

上汤河粉

上汤河粉，广西梧州市特产美食。在广西，上汤河粉确实是不算出名的，但在粤港澳，上汤河粉可是威名远播。而我们梧州的上汤河粉在民国时期起就已经是驰名粤港了。在解放前，南华里河粉店的原店址就在九坊路上。那时的粉店老板叫陈祥，他做的河粉可是薄白透明，爽软韧筋兼备，无论是炒、是泡、或是拌食都皆宜。因此引来众多粤 详细

梧州牛杂

梧州牛杂，广西梧州市特产美食。牛杂顾名思义：牛肉大杂烩，是将牛肉牛骨牛腩牛肺牛肚等切块串起，与豆腐碌青菜萝卜再加上必不可少的香料汤料混在大炉里不断滚煮而成，煮成后牛肉肉香四溢，味醇筋道而不油腻；萝卜通心完熟，清甜可口；豆腐碌蔬菜等也熟透将烂，清香扑鼻，若辅以甜酸咸油多味辣酱，味道更正！梧州冬天的傍晚 详细

梧州臭豆腐

梧州臭豆腐，广西梧州市特产美食。梧州臭豆腐虽不臭，但却有一般臭豆腐的质感和豆制品的豆香，可汤煮或油炸，熟后拌以甜酸小菜捞上上乘辣酱，便是一道别具风格的梧州特色臭豆腐了！ 详细