正安藤茶

正安藤茶，贵州省遵义市正安县特产。藤茶属多年生藤本食用植物，主要分布在正安县的桴焉乡桥青村，广泛种植于房前屋后的院墙和竹栏边，已有数百年的种植历史，茎、叶是当地百姓接待上等宾客的上好饮品，深受饮者好评。但由于受当地文化和经济水平的限制，该上等饮品至今仍未进入市场，完全属于自种、自饮、自品的阶段，未引 详细

石磨辣椒酱

石磨辣椒酱，贵州省遵义市正安县特产。石磨辣椒酱由正安县香仡佬石磨辣椒酱有限责任公司生产，该公司坐落于流渡镇街上，成立于2005年10月，占地1400平方米，有厂房1300多平方米，总投资150余万元，2006年投入生产，当年加工鲜辣椒60余吨，产品按照绿色食品CB2715—81国家标准生产，原料以当地老品种为主，肥料以有机肥（农 详细

正安油茶

正安油茶，贵州省遵义市正安县特产。正安油茶，据传在清末民初，人们为了戒除鸦片，逐以浓茶苦水解除毒瘾，饮之虽有戒烟之效，但常饮会捞肠刮肚，使人不适。有人就在茶水里放人油盐等佐料，味道自然鲜美得多，久而久之，遂演变成今日的正安油茶。正安油茶，以炒青茶为原料，制作时先用动物油或植物油将茶叶炒黄，再加适量水 详细

正安白茶

正安白茶，贵州省遵义市正安县特产。氨基酸含量达9%以上，是普通绿茶的2-3倍。经中国茶科所检测，在人体不能合成的22种天然氨基酸中，正安白茶含11种，占50%。其中：仅茶氨酸含3.62%、精氨酸含2.62%，两项就高达6.24%。为健康上品。外形优美、完整匀齐，色泽黄绿相间、鲜香持久。汤色明亮，滋味鲜爽回甘，叶底明亮有光泽。 详细

正安野木瓜

正安野木瓜，贵州省遵义市正安县特产。正安野木瓜产于贵州省遵义市正安县，正安县无工业污染，其独有的地理位置、自然气候、温度条件孕育了这一独有资源。正安县于1996被国务院发展研究中心等单位命名为中国野木瓜之乡。野木瓜产于贵州省遵义市正安县，正安县无工业污染，其独有的地理位置、自然气候、温度条件孕育了这一独 详细

绥阳金银花茶

绥阳金银花茶，贵州省遵义市绥阳县特产。贵州特有的高含量野生金银花生长在极具魅力的中国诗乡、中国辣椒之乡——绥阳县境内，这里环境优美、气候宜人，平均海拔在1300米左右，是适宜金银花生长的最佳海拔。原生态，无污染，品质高，其绿原酸含量高达7.44%，远远高于国家标准1.5%，属全国优质品种，是药用、保健品之上佳选 详细

绥阳水豆豉

绥阳水豆豉，贵州省遵义市绥阳县特产。将黄豆浸泡后煮熟透，纱布包上置于干燥处，用稻草、棉被等焐上3—4天，发香（臭）并起旋丝时即可装入土坛中。加水浸泡就是水豆豉，如拌上海椒面干置即是干豆豉。均可作蘸水调料。 详细

折耳根

折耳根，贵州省遵义市绥阳县特产。折耳根又名鱼腥草，学名蕺菜。有异香、常年供应不断季，常将折耳根切碎拌入海椒蘸水中。 详细

绥阳银丝空心面

绥阳银丝空心面，贵州省遵义市绥阳县特产。遵义绥阳空心面，细如发丝，同时每根面条都是中空的，面条本身含盐，因此也称为夫妻面爱心面手工盐面、空心盐面、银丝面等，绥阳本地则多称盐水面。流传于民间已有数百年历史，是当地有名的传统面食小吃。早在明清时期就以独特工艺和鲜美风味成为贡品。具有中国诗乡、中国辣椒之乡 详细

泥龙豆腐

泥龙豆腐，贵州省遵义市桐梓县特产。锅内放入豆腐、冷水、泥鳅后盖好，泥鳅受热往豆腐里钻，煮熟后出锅抽去辣椒。把豆腐两面煎至金黄色，掺入高汤放入水发香菇、水发玉兰片、火腿片、金钩、酸腌菜、酱油、盐、干辣椒3个煮片刻，再放入麻油、葱花、米醋等调料煮约10分钟即成。 详细

桐梓芭蕉猪

桐梓芭蕉猪，贵州省遵义市桐梓县特产。芭蕉镇是贵州省遵义市桐梓县下辖镇，地处大娄山脉末端，位于桐梓县城北面边陲158公里处，区位优势独特，周边接壤地形极其复杂，东临重庆南川区和溪镇、正安县新州镇、碧峰乡，西连水坝塘镇、南依正安县桴蔫乡、庙塘镇，北靠狮溪镇地界。 详细

黔北麻羊

黔北麻羊，贵州省遵义市桐梓县特产。黔北麻羊是贵州省三大优良地方山羊品种之一，该品种是产区劳动人民长期选育和自然选择的产物，对当地的自然生态条件具有良好的适应性。具有耐粗饲、抗病力强、适应性广、肉质鲜美细嫩、皮张品质好、生产性能优等特点。2009年5月在农业部组织的新遗传资源审查鉴定过程中，农业部专家组对 详细

桐梓白山羊

桐梓白山羊，贵州省遵义市桐梓县特产。桐梓白山羊是贵州省优良的地方肉用山羊良种。白色短毛，体型中等，角向同侧后上外扭曲生长；有须，腿较短，背宽平，体躯较长大丰满，后躯发育良好。公母羊均有角，颌下有须，公羊颈部有卷毛，少数母羊颈下有一对肉垂。体躯呈圆桶状，四肢较矮，成年公羊为32.8千克。毛色以白为主，其次 详细

谭友芬豆豉火锅

谭友芬豆豉火锅，贵州省遵义市播州区特产。谭友芬，系贵州播州区鸭溪镇人，生于1954年，没有上过学堂，只是简单认识几个字，一直在家务农，随着年龄的增长，决定不能像父辈一样一辈子在农村务农。由于祖母擅长煮豆豉，而且是仡佬族，有些小秘方，所以便萌生了上街买豆豉的想法，由于祖母喜爱小孙女，便传授她秘方，于是便煮 详细

青菜牛肉

青菜牛肉，贵州省遵义市播州区特产。青菜牛肉由鲜嫩的黄牛里脊肉和无公害青菜，由自家祖传秘方烹至而成的牛肉，色泽棕泞，辣而不辛，干而不硬，嫩而不腻，久嚼则鲜嫩醇香，回味无穷。上桌闻其香，入口更是五味兼备。配有老南瓜、米豆腐、凉拌时疏、泡菜等，真是晕素搭配的下饭菜。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人 详细

江臣狗肉

江臣狗肉，贵州省遵义市播州区特产。江臣狗肉在继承花江狗肉传统经典的同时，又创新出现代饮食营养与美味兼得的优势，江臣狗肉火锅长期致力于向消费者传播营养而又美味的现代健康饮食理念。 详细

鸭溪黄家牛肉

鸭溪黄家牛肉，贵州省遵义市播州区特产。黄家牛肉产于贵州省遵义市播州区鸭溪镇，黄家牛肉是具有浓厚的地方风味的特产。黄家牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬。黄家牛肉产于贵州省遵义市鸭溪镇，创于1950年,至今已有60多年历史。上世纪五十年代,黄德培、冯昌荣夫妇在鸭溪镇新民路75号开办，黄 详细

徐大孃鸭溪凉粉

徐大孃鸭溪凉粉，贵州省遵义市播州区特产。鸭溪凉粉的创始人徐武华（女1912年11月12（农历）—2008年5月7日（公历），籍贯贵州省播州区鸭溪镇人，自幼父母双亡，寄居于亲戚家，14岁开始在豆花坊做学徒，后与陈姓后生结婚，定居于鸭溪镇，婚后育有五个子女。民国二十六年（公元1937年）兵荒马乱，湖南人汪某逃难至鸭溪古镇， 详细

仁怀三把鸡

仁怀三把鸡，贵州省遵义市仁怀市特产。仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。你说快不快！这种烹制的神速，不仅能及时满足食者的需要，而且更使菜肴具有新鲜.浓香.鲜脆 详细

喜头擂茶

喜头擂茶，贵州省遵义市仁怀市特产。仁怀喜头是个神奇的地方。很久以前，这里的岩后村居住着一户勤劳善良的人家，一天，一对凤凰飞来在屋前的梧桐树上久栖不去，善良的女主人见了，顿生爱意。把家里仅有的小半碗小米粒拿去喂凤凰，到了做饭的时候，女主人找遍家里，能吃的东西只有少许的核桃.花生.芝麻衔来放在擂钵里。女主 详细