贵州特产介绍
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鸭溪窖酒
鸭溪窖酒,贵州省遵义市播州区特产。鸭溪窖酒产于黔北四大名镇之一的贵州遵义市西南约40公里的鸭溪镇,因地而得名。独特的地理环境和气候条件,加上传统的生产工艺,造就了鸭溪窖酒喝不上头、醉不口干的典型特点及浓头酱尾独特风格,亦被业内称为鸭溪香。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长的独 详细
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珍酒
珍酒,贵州省遵义市汇川区特产。珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成,得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格,深受消费者青睐,被誉为酒乡明珠、酒中珍品。采用优质高粱,小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺,科学精酿,长期窖藏,精心勾兑而成。该酒酱香突出,优雅圆润,纯厚味长,空杯留香持久,实为 详细
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习水红茶
习水红茶,贵州省遵义市习水县特产。一直以来,在贵州的茶叶产地之中,很少有人听说过有习水县。然而,自从一家茶业公司注册成立之后,便实现了奇兵突袭之态,成为业界新锐精品,以纯野生无污染、传统工艺制作的古树茶打开全国市场,让习水古树茶香飘天下。这家公司就是成立于2012年6月的贵州习水县勤韵茶业有限公司,打破 详细
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苗族挑花刺绣
苗族挑花刺绣,贵州省遵义市习水县特产。习水县良村镇和温水镇的苗族聚居地,其挑花刺绣工艺精湛,色彩艳丽,图案多以几何纹样组合,展开的形式,同时配以花鸟鱼虫,蟠桃果蔬传统图案。主要运用在头帕、衣服、腰带、鞋、鞋垫、背带、手帕等。 详细
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乌江鲢鱼豆腐火锅
乌江鲢鱼豆腐火锅,贵州省遵义市余庆县特产。从贵阳驱车遵义途中,在乌江边的小镇吃晚餐。乌江鲢鱼豆腐火锅是当地的一道名菜。从贵阳驱车遵义途中,在乌江边的小镇吃晚餐。乌江鲢鱼豆腐火锅是当地的一道名菜。主人挑了一条三四斤重的活鲢鱼,当场宰洗。服务员端上液化气燃具,将切块的鲢鱼及豆腐等佐料放入一小铝盆里,开始 详细
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敖溪将军鸭
敖溪将军鸭,贵州省遵义市余庆县特产。将军鸭有两个特点:1、吃起来略带干香,有嚼劲。为了达到这个效果,我们选用肉质紧实的老水鸭,每只重两斤八两左右。由于老水鸭肉质较干,炒鸭块时油要放足,才能激发鸭肉的香味,最佳用油量的判断标准为:将鸭块压好后,高压锅内所剩汤汁中水与油的比例为1∶1。2、我们在高汤中加入了 详细
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白泥蒸饺
白泥蒸饺,贵州省遵义市余庆县特产。1、将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止,把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄 详细
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敖溪砂锅饭
敖溪砂锅饭,贵州省遵义市余庆县特产。敖溪砂锅饭将当年新米淘净,加入适量的食盐、味精拌匀,然后分别装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两),水快干时,放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等,改用文火焖五分钟即成。趁热吃下,香气扑鼻,甜咸适度,十分可口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜,味道更佳。 详细
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敖溪羊肉粉
敖溪羊肉粉,贵州省遵义市余庆县特产。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名,敖溪羊肉粉也在其列,食客之多,首屈一指。凡来敖溪品尝过羊肉粉的人,无不交口称赞。敖溪人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季,吃一碗滚烫的羊肉粉,浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯:每逢冬至这天,全镇老幼都要吃一碗羊肉粉。说 详细
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泥塑牛
泥塑牛,贵州省遵义市余庆市特产。余庆县白泥镇民间泥塑艺人黄泽富,是秦兵马俑复制第一人,以擅长塑水牛著称。所见生活中的事物,随意塑来,形态逼真,无所不像。凡出国茅台酒盒内均配有泥塑小水牛一头,以表吉祥。 详细
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大乌江泡辣椒
大乌江泡辣椒,贵州省遵义市余庆县特产。大乌江泡辣椒的制作工艺和贮藏方法以传统工艺为主。将精心挑选出来的新鲜辣椒洗净,晾干水份,然后将其浸泡在特制的酸盐水中。其制作工艺和贮藏方法以传统工艺为主,辅之以中草药调味及防腐,以保证不变味,不变质,无异味的纯天然本色。本风味食品具有鲜嫩、可口开胃助食欲之特点。 详细
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大凉山米
大凉山米,贵州省遵义市余庆县特产。大凉山米精选无公害的优质稻基地稻谷为原料。采用先进生产工艺,经精加工而成。米粒细长,外表晶莹剔透,颗粒柔滑,这样晶莹、细腻、可口,在煲煮时周围更能体呋浓郁的清香。软、香、饭菜呋清香疏软不粘,更能保持口感一惯性,适合任何口感之食用。 详细
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敖溪豆花
敖溪豆花,贵州省遵义市余庆县特产。余庆县敖溪豆花既有干香的本味,更具吸味特性,为余庆的名菜。豆花为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 详细
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乌江鱼
乌江鱼,贵州省遵义市余庆县特产。乌江活鱼是以鱼为主要菜品的鱼专家,由于采用的鱼类品种较多,开发出的味型多样(有酸汤、清汤、微辣、中辣、巨麻辣等),鱼是当着顾客的面宰杀、打片,成菜具有滑、嫩、鲜、香的特点。 详细
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樊家狗肉
樊家狗肉,贵州省遵义市余庆县特产。狗肉,现今列入中国名吃,俗话说:寒冬至,狗肉肥。狗肉滚三滚,神仙站不稳。寒冬,是吃狗肉的好时节。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高,每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷 详细
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余庆苦丁茶
余庆苦丁茶,贵州省遵义市余庆县特产。余庆县盛产小叶苦丁茶,小叶苦丁茶属木樨科粗状女贞,生长在乌江沿岸及苗岭山区,与云南、四川、浙江、广西、广东、海南等地的冬青科大叶苦丁茶品种完全不同,它是贵州特有的一种珍稀植物,具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的特征。被中科院院士、上海市茶叶协会名誉会长、著名科学家谈家帧 详细