夹菜
夹菜，河北省保定市安国市特产。
深泽县称驴肉糕，安国定州有焖子，安国景中村一带每逢过年家家都做夹菜，淀粉加入猪肉汤，以前是在笼屉上蒸，现在都是灌在塑料袋里蒸熟，红薯粉加水，大概比例也就是一份淀粉，四、五份水，再根据口味加茴香、大料、花椒泡的水，我家一般还放肉汁，搅拌好后倒入箅子上蒸，熟后即可食。与凉粉、扒糕不同，此物热食为佳，一般为做菜时放入几小块儿以增菜香。
夹菜，河北省保定市安国市特产。
深泽县称驴肉糕，安国定州有焖子，安国景中村一带每逢过年家家都做夹菜，淀粉加入猪肉汤，以前是在笼屉上蒸，现在都是灌在塑料袋里蒸熟，红薯粉加水，大概比例也就是一份淀粉，四、五份水，再根据口味加茴香、大料、花椒泡的水，我家一般还放肉汁，搅拌好后倒入箅子上蒸，熟后即可食。与凉粉、扒糕不同，此物热食为佳，一般为做菜时放入几小块儿以增菜香。
