儋州鸡

儋州鸡，海南省儋州市特产。
在海南儋州，自古以来就有着“无鸡不成宴”的说法。所以逢年过节或者是宴请亲朋好友，鸡这一道菜在餐桌上是必不可少的。当下，随着人们生活水平日益提高，对禽肉产品的品质需求越来越高。而“儋州鸡”以口感独特、肉质香甜、味美芳香、营养价值高等自身品质特点，在优质鸡消费市场上，深受消费者的青睐。
据了解，儋州鸡历史悠久，早在宋代就有养殖。据《儋县志》记载，儋州鸡是当地人民长期驯化形成的地方土鸡品种，在儋州市各乡镇皆有饲养。现如今，儋州女子坐月子时都有食用儋州鸡补身子的习俗。
与其它品种鸡相比，儋州鸡的个体较小，重量一般在2斤~4斤之间，脚杆细小，脚的颜色有黑、白、黄三种颜色。毛羽光鲜亮丽，颜色为花灰、花白、花黑和白4种色彩，为土鸡中不可多得的品种。
儋州鸡具有野性强、适应性广、耐粗饲、抗逆性强、抗病力强、合群性好等点，其肉质鲜嫩，肉香浓郁，皮薄肉实、蛋白质含量高、脂肪含量低等优良特性，符合人们对绿色食品、安全食品的需求。
儋州鸡自小放养于山林、灌木丛、草地，任其取食野果青草，刨食昆虫微生物，并配喂玉米、番薯、谷糠等粗饲，饲养周期6~12个月，造就“儋州鸡”健壮的体格，凶悍好斗的性情，风味独特的口感。儋州鸡整体骨骼较为坚硬，肉质香甜中又不乏韧性，味美芳香，营养价值高，是招待贵宾好友的上等佳肴。据了解，儋州鸡作为非常宝贵的热带家禽品种，其已经通过国家工商总局商标局核准，成功注册商标。去年12月，首次亮相第二届儋州热带农业科技博览会，就受到许多商家和养殖大户的关注。儋州鸡已经迎来了春天，目前儋州市养殖逾100万羽，主要养殖在儋州那大、木棠、雅星、大成等镇。