宁化蛋饺
宁化蛋饺，福建省三明市宁化县特产美食，福建名小吃之一，著名的客家小吃。
做法：
主料：生粉、面粉。
辅料：鸡蛋、瘦肉末、笋、香菇、红萝卜、韭菜。
调料：猪油、精盐、味精、胡椒粉。
制作方法：
1、将瘦肉末、笋、香菇、红萝卜、韭菜入锅炒熟调好味待用；
2、将生粉、面粉、鸡蛋搅拌均匀，然后入平底锅煎成薄皮，切成圆形（水饺皮大小）待用；
3、将煎好的蛋皮包入馅料，做成饺子形状装盘即可。
宁化蛋饺，福建省三明市宁化县特产美食，福建名小吃之一，著名的客家小吃。
做法：
主料：生粉、面粉。
辅料：鸡蛋、瘦肉末、笋、香菇、红萝卜、韭菜。
调料：猪油、精盐、味精、胡椒粉。
制作方法：
1、将瘦肉末、笋、香菇、红萝卜、韭菜入锅炒熟调好味待用；
2、将生粉、面粉、鸡蛋搅拌均匀，然后入平底锅煎成薄皮，切成圆形（水饺皮大小）待用；
3、将煎好的蛋皮包入馅料，做成饺子形状装盘即可。
