宁化裹包子

宁化裹包子，福建省三明市宁化县特产美食，福建名小吃之一，著名的客家小吃。

主料：芋子、地瓜粉、木薯粉。
辅料：猪瘦肉、白萝卜、香菇、笋干、红萝卜、香葱、虾米。
调料：食用油、鸡精等。
制作方法：
     1、芋子煮烂去皮捣烂成泥待用；
     2、将白萝卜煮烂与瘦肉、香菇、笋干、红萝卜、香葱一起切丁入锅炒香，放少许虾米，出锅晾凉为馅；
     3、芋泥加入地瓜粉、木薯粉充分揉匀，直至不粘手为止；
     4、芋泥捏成碗状放入馅料包成包子形状，放入开水锅中煮熟，直至包子浮出水面后，加入调味，撒些葱花即可食用。
    特点：形状美观，外皮润滑，内馅鲜香，食而不腻。