洛阳特产介绍
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长寿鱼
长寿鱼，河南省洛阳市偃师市特产美食。长寿鱼鱼肉为珍珠白色，肉片粗，烹饪时不易散，即使数次冷冻和解冻后仍肉质细嫩，味道如蟹肉般鲜美，风行于欧美国家的餐桌。长寿鱼不仅味道鲜美，适合大多数的烹调方式，而且营养丰富，鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内 详细
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翟镇土豆
翟镇土豆，河南省洛阳市偃师市特产。翟镇土豆是河南省洛阳市偃师市翟镇镇的特产。翟镇镇种植的土豆产品品种优良，口感好，全镇共种植土豆10000亩，年产量20000吨偃师市翟镇镇万亩土豆基地是洛阳市级蔬菜基地。采用立体种植、模式化栽培技术，通过间作套种，提高复种指数，充分利用时间和空间，实现集约化经营的高产高效模式 详细
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偃师银条
偃师银条，河南省洛阳市偃师市特产。偃师银条，是河南省偃师市特有的根茎蔬菜。形状、味道与绿豆芽相似。偃师银条种植历史悠久，洁白光亮，质地致密，色白鲜嫩，清脆爽口，具有解酒清神、消腻利口、增进食欲等功能。是各种宴席上的著名凉拌菜。偃师地处伊洛河冲积平原，气候温和、水量适中，是银条的原产地域。2010年，偃师 详细
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偃师葡萄
偃师葡萄，河南省洛阳市偃师市特产。偃师市缑氏镇唐僧寺葡萄发展有限公司是洛阳葡萄基地、偃师葡萄基地、唐僧寺葡萄基地、葡萄代购农业重点龙头企业，集以葡萄为主的科研、生产、加工、新品种试验、繁育、推广为一体的科研单位和经济实体，并有自主生产加工葡萄酒工厂。唐僧寺拥有全省最大的葡萄交易市场、葡萄名优品种示范 详细
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驴肉汤
驴肉汤，河南省洛阳市特产美食。驴肉汤是河南洛阳著名的传统小吃。史料记载驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。1.将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。2.烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水 详细
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臭杂肝汤
臭杂肝汤，河南省洛阳市吉利区特产美食。臭杂肝汤是用牛下水在汤中煮制，气味既有牛肉的香味，又有散发着下水的异香，因鲜香特别，无法形容，故戏称为臭，实着闻香诱人，而非闻臭生厌。喝一口，汤肥肉纯，异香醇厚。洛阳的汤太多，喝遍洛阳的牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、糊辣汤、丸子汤、牛肉杂肝汤、羊肉杂肝汤、不翻 详细
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怀山药
怀山药，河南省洛阳市吉利区特产。怀山药是一种生长在河南的具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材。我国山药产地众多，但是以产地河南省焦作市的山药最为优秀，焦作古称怀庆府，因此这里的山药也叫怀山药。山药又名薯蓣，原产于中国北方，主产区河南，目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种 详细
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怀地黄
怀地黄，河南省洛阳市吉利区特产。怀地黄为多年生草本植物。据《本草纲目》记载'这种植物'以水浸验之，浮者名天黄，半浮半沉者为人黄，沉者名地黄'。故人们都以沉下者为贵，久而久之，遂名为地黄。地黄可分为生地和熟地两种，《本草纲目》载：地黄生则大寒，而凉血，血热者需用之，熟则微温，而补肾，血衰者需 详细
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洛阳牡丹红茶
洛阳牡丹红茶，河南省洛阳市特产。洛阳牡丹红茶是河南省洛阳市的特产。牡丹红茶汤色金黄、明亮，香气鲜甜，滋味绵醇，叶底肥壮，具有香、活、甘、清之韵味。洛阳牡丹红茶获国家地理标志证明商标。牡丹文化与茶文化相融合洛阳牡丹甲天下，自不必多言，而洛阳市西南部山区，具有茶业生长的良好自然环境，牡丹红茶以武夷山茶青 详细
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怀菊花
怀菊花，河南省洛阳市吉利区特产。怀菊花，菊花有很高的药用价值，怀菊花就属于药用菊。祖国医学认为，菊性寒，历经寒暑，得天地之清气，有清热、解毒、祛风、清肝、明目等功效。根据中医的传统经验，白菊花长于平肝明目，黄菊花多用于散风清熟。因此，明目多用怀白菊花，清热多用杭白菊、怀黄菊花。《本草纲目》记载白菊囊 详细
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黄河鲤鱼
黄河鲤鱼，河南省洛阳市吉利区特产。黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。山东以黄河鲤鱼为主料烹制的"糖醋鲤鱼"，于1983年在北京举办的全国烹调名师技术表演鉴定会上受到好评。黄河鲤同淞江鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为我国四大名鱼。黄河鲤，自古就有岂其食鱼，必河之鲤、洛鲤伊鲂，贵如牛羊 详细
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琥珀冬瓜
琥珀冬瓜，河南省洛阳市洛龙区特产美食。琥珀冬瓜是一道南的传统名菜，属于浙菜系或豫菜系。营养价值丰富，做法简单，清香鲜滑，入口即化，味道比较清淡。琥珀原是一种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱。因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以琥珀二字，来形容其色彩，久而久之，便形成了一种以色定名的烹调方法—— 详细
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洛龙零余芋
洛龙零余芋，河南省洛阳市洛龙区特产。零余芋为一年生宿根草本，高30—40厘米。有根生、具小块茎的长枝；块茎扁圆形，外皮红色。单叶盾形，暗绿微带红色，长15—20厘米，宽12—16厘米，全缘。肉穗花序，自块茎生出，通常每一块茎上有几个直立的肉穗花序，长15—20厘米，暗红色；雌雄花序为中性花所分隔；佛焰苞革质，管旋卷 详细
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洛龙杏干
洛龙杏干，河南省洛阳市洛龙区特产。洛龙杏干采用天然野生、半野生鲜杏，清洗去核后，经太阳光暴晒而成。杏干是干果精品，兼有保健的功效。洛龙区古城乡的杏干产业，年产量可达400万斤。在农村积极发展第三产业的同时，多向采集农民工就业信息，开辟农民增收渠道，为周边矿区、企业输入劳力3250人，年可创纯收入2008万元， 详细
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孜然羊肉卷饼
孜然羊肉卷饼，河南省洛阳市洛龙区特产美食。孜然羊肉卷饼的厚薄，干湿是和加水量与面粉的比例有关系的，可以自行调整，此处是先做的稠一些，在一点一点加水，最后的状态就像雀巢鲜奶油那样，面糊搅拌好以后，要静置1—2小时效果会更好。把原料放进专用面盆中，慢慢加水搅拌均匀后静置1—2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变 详细
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洛阳青铜器
洛阳青铜器，河南省洛阳市洛龙区特产。在近日民间发布的地下作旧产业调查中，洛阳烟涧村，以青铜器制假重灾区亮相。从普通村庄到著名造假村，烟涧村的命运，是被一面古铜镜无意间改变。当年有人拿它翻模，让一件现代仿品完成了几千年的穿越，也因此带动了一个村的产业。从仿造铜镜到几千斤重的方鼎，参考画册让千件青铜器复 详细
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洛阳胡辣汤
洛阳胡辣汤，河南省洛阳市洛龙区特产美食。胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。主料是精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。调料包括糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。精烹细作，味道鲜美，经济实惠，闻名城乡。 详细
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洛阳老八件
洛阳老八件，河南省洛阳市洛龙区特产美食。老八件为洛阳传统美食之一，其历史悠久，口感独特，营养丰富，品种繁多，为探亲访友馈赠之佳品。有以下几种：（1）开口笑为洛阳的传统美食之一，历史悠久，此点心又称笑口枣。经过油炸裂一大口，形如开口大笑，故名开口笑。（2）金麻枣为洛阳传统美食之一，是由糯米、白糖、饴糖、 详细
