陆川烤乳猪
陆川烤乳猪，广西玉林市陆川县特产。
陆川烤乳猪皮色金黄，富有光泽，皮薄酥脆，肉嫩鲜美，香味浓郁，肥而不腻。制作时选用50天左右的陆川土乳猪，先用佐料腌制2至4小时，然后文火烘烤，边烤边翻，并用竹签在猪皮上扎孔，边扎边烤，烤至猪皮泛黄时，用稀释蜜糖抹擦猪皮，继续翻烤，将近八成熟时，改用麻油抹擦。当烤至皮色金黄发亮、敲击声音清脆时，一道浓香诱人的烤乳猪就出炉了。
陆川烤乳猪，广西玉林市陆川县特产。
陆川烤乳猪皮色金黄，富有光泽，皮薄酥脆，肉嫩鲜美，香味浓郁，肥而不腻。制作时选用50天左右的陆川土乳猪，先用佐料腌制2至4小时，然后文火烘烤，边烤边翻，并用竹签在猪皮上扎孔，边扎边烤，烤至猪皮泛黄时，用稀释蜜糖抹擦猪皮，继续翻烤，将近八成熟时，改用麻油抹擦。当烤至皮色金黄发亮、敲击声音清脆时，一道浓香诱人的烤乳猪就出炉了。
