萝卜牛杂
萝卜牛杂，广东省广州市荔湾区特产美食，广州西关名小吃之一。
萝卜牛杂是广州西关著名的小吃，有近二百年历史，是一种以萝卜和牛杂为主料，配以砂姜、肉桂等佐料进行烹煮而成的美食，味道香鲜可口，非常诱人。
萝卜牛杂的做法：
1、将牛杂洗衣净，切成条状或块状；2、牛杂装锅，加清水至盖过牛杂为止，文火煮至牛杂退去鲜肉色，捞出后沥干水分；
3、水烧开，放入牛杂。稍稍蒸煮后放入料包与切块的萝卜，等萝卜煲软则捞起备用。
4、取煲好的牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时（作用是使萝卜和味）关火即可。
广州哪里的萝卜牛杂最好吃，广州要去哪里吃牛杂？广州牛杂最好吃的十家店。
地址：广州荔湾区第十甫路174号
2、阿婆牛杂：藏在街巷深处，但是论其名气，却是全广州无人不知，它家的非常好吃，价钱还非常便宜。
地址：广州市荔湾区芳村大道陆居路(芳村市场后)
3、岭南第一锅：广州小吃名店，它家的牛杂也是广州名小吃，号称岭南第一家。
地址：广州市越秀区水荫路28号
4、味觉印象：属于广州美食界的后起之秀，但是味道比之老店不遑多让，牛杂做得非常好吃。
地址：广州天河区中山大道西773号A排2号铺
5、阿叔牛杂 ：跟阿婆牛杂一样也是小店，但是牛杂做得非常好，非常受欢迎。
地址：广州市越秀区建设三马路(近OK便利店)
6、玉贤小食 ：一家小店，店面不太起眼，小吃做得非常地道，每天生意都很好。
地址：广州市海珠区宜兴街6号
7、林师傅食杂店：广州小吃名店，牛杂做得很不错，值得一尝。
地址：广州市越秀区海珠中路33号(近观绿路)
8、宝华面店 ：广州老字号美食店，以面为让，兼做其它，牛杂很正，味道很好。
地址：广州市荔湾区宝华路117号(近恒宝广场)
9、苏记美食：老字号小吃店，在广州很有名，它家的牛杂做得很不错。
地址：广州市越秀区文明路76号(近市一宫)
10、容意发牛杂店：名字很喜庆，以牛杂为主，很符合广州人的口味。
地址：广州市越秀区诗书路56号(近广州日报后门)
