山捞叶炸排骨

山捞叶炸排骨，海南省保亭县特产。山捞叶炸排骨，就是先将排骨与保亭随处可见的野菜捞叶一起腌制，让捞叶的清香浸入排骨之中，再下锅煎炸，最后排摆在椰子叶上，一道菜融合了排骨、捞叶和椰子三种香气，不用吃在嘴里，但是看一看，闻一闻，已让人食指大动。材料肋排、葱、姜、干辣椒、椒盐、熟白芝麻、八角、香叶、生抽、老 详细

保亭小黄牛

保亭小黄牛，海南省保亭县特产。保亭的小黄牛与其他的牛区别主要有三方面：牛的个头小，一头1岁半的小黄牛净肉不过二三十斤;牛的饲养完全野放，牛性特别凶猛，而且原生态没污染;小黄牛经常喂盐巴，而且吃各种树叶长大，其中难免有一些草药，因此牛肉特别补，而且肉纤维较细，颜色深红，水分低。由于肉质好，不需要太多调料 详细

三弓鹅

三弓鹅，海南省保亭县特产。三弓鹅在保亭是远近闻名，它是附近村民野外散养的土鹅，以树籽谷草为食，特点是肉质细腻，香嫩柔软。民以食为天，食则以鲜为上，清煮白切三弓鹅是家常的做法，也最能保留其原汁原味的鲜美。刚煮出的三弓鹅光泽透亮，白切后蘸着蘸料吃，其口感绵实醇香，让人食指大动，欲罢难休。 详细

香叶包农家猪手

香叶包农家猪手，海南省保亭县特产。香叶包农家猪手是布隆赛的特色菜，不过，吃相则须豪放些。端上来的猪手金黄透亮，沁着香叶的芬芳，味蕾马上就被调动起来。一口下去，肉嫩软糯，甘香满口。猪手含有丰富胶原蛋白，为养颜佳品。 详细

革命菜

革命菜，海南省保亭县特产。革命菜又叫野茼蒿，它以其丰富、水灵的外观、清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。它性平，味道甘辛，《本草纲目》有记载：茼蒿安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃。含蛋白质、粗纤维、胡萝卜、维生素C等营养成分。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗、炒食，甜滑可口，味道极美。 详细

保亭南瓜花

保亭南瓜花，海南省保亭县特产。南瓜花:杏黄色，雌雄同株，单生。雄花花冠裂片大，先端长而尖；雌花花萼裂片叶状；柱头三枚，膨大，两裂。花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具 详细

椰子丝炒南瓜

椰子丝炒南瓜，海南省保亭县特产。保亭不仅美食原料丰富，保亭人民对菜色更是有相当的创造力。吃过椰子丝炒南瓜吗?椰子丝炒南瓜是保亭的又一道美味，谁也说不清为什么会把这两种食材搭配在一起，正如谁也说不清为什么它们搭配在一起这么好吃一样，总之这道菜上来之后很快被席卷一空。 详细

木薯椰子丝

木薯椰子丝，海南省保亭县特产。木薯磨成粉制成一张大饼，把甜甜香香的椰子丝均匀地铺上，卷起来，再切成一块一块约有手指那么厚的糕，原来这叫做木薯椰子丝。木薯粉制成的表皮带着糯糯的嚼劲，椰子丝香甜可口。一口咬下去，木薯表皮的黏性嚼劲带着香甜的椰丝香，在你口腔里围绕，别有一番滋味。 详细

槟榔花煲猪肚

槟榔花煲猪肚，海南省保亭县特产。明代屈大均《阳江道上逢卢子归自琼州赋赠》诗云：首夏过琼甸，槟榔得食花。自注：槟榔花绝甘美，开以二月，则不仅果，花亦可食矣。屈乃番禺(广东)人。由此可知，广东、海南一带，种植食用槟榔花的习俗由来已久。槟榔花，其味甘、平、入胃，肺经，有很高的药用价值，据《中药志》记载：(槟 详细

碳烤鸡

碳烤鸡，海南省保亭县特产。保亭当地最传统的做法，则是将什岭鸡洗剥干净后，除了盐巴什么佐料都不加，直接放到炭火上烤，这种简单的制作方法却最能保留鸡肉原始的味道。因此不仅成为各家农乐乐的招牌菜，更得到君澜酒店餐饮总监谢明的推崇，有些厨师认为加点盐就上火烤，这怎么能登堂入室呢?殊不知这才是黎苗美食的精华所 详细

竹筒鸡

竹筒鸡，海南省保亭县特产。竹筒鸡原产于保亭什岭镇，从小放养在山林、槟榔园和果地里，白天刨食和追啄虫子、野果、青草，晚上就会回到主人家屋前的树上睡觉，所以被称为上树的鸡。保亭竹筒鸡，就是以这种土鸡为原料，经过现代烹饪手段加工制作而成的美味佳肴，但保留了其中的黎苗特色，以竹筒作为盛具，菜肴中平添了一股竹 详细

七仙牛肉卷

七仙牛肉卷，海南省保亭县特产。七仙牛肉卷虽然是农乐乐的当家菜肴，却有所创新，春卷皮里包裹着牛肉粒、坚果和牛奶，外面蘸着面包粉，吃到嘴里，酸酸甜甜，颇有西餐的风味。这道菜最受欢迎，几乎是客人必点的菜。 详细

灵芝鸡火锅

灵芝鸡火锅，海南省保亭县特产。灵芝鸡火锅采用顶级野生灵芝，锅底总共有三种(灵芝锅底，地胆头锅底，椰汁锅底)任选一种，七仙岭鹤川温泉酒店采用本地正宗的山燎鸡。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻，下锅五分钟即可使用。灵芝鸡火锅的功效：1：灵芝鸡火锅可增强免疫力，调节分泌，防止衰老。2：地胆头是一种草本 详细

黎苗菜

黎苗菜，海南省保亭县特产。青山、绿水、阳光、空气，你在保亭要享受的不仅如此。玩乐之余，你需要享受一下美食，在饮食多元化的今天，美食已经成为人们追求品质生活的一部分，享受高质量的美食，是生活一件快乐的事情。在保亭，我们可以亲身感受精致食品和新鲜水果带来的独具一格的人文气息，领略臻享生活的绝佳体验。天然 详细

槟榔花十全大补锅

槟榔花十全大补锅，海南省保亭县特产。菜品精选槟榔花、红枣、当归、土鸡、乌鸡、猪手、鱼肚、乳鸽、甲鱼、枸杞等十种主要原材料，通过巧妙的烹饪手法，制成风味独特，营养丰富的黎家美食，具有降血脂，补肾益精，滋阴清热等功效，对头晕神疲、记亿衰退、贫血、体质虚弱等多种病患有一定的辅助疗效，是一种绝佳的药膳滋补食 详细

什玲椰子鸡

什玲椰子鸡，海南省保亭县特产。什玲鸡是极具地方特色的禽类品种，具有三小、两短、一长的体型特点：三小(头小、体小、脚小)，两短(身短、脖子短)，一长(翅膀长)，个体不大，母鸡重约1.4千克，公鸡重约1.5千克。自古以来在七仙岭脚下农户就有饲养的传统，从小就放养在山林、槟榔和橡胶园里，刨食和追逐虫子、野果、青草，喂 详细

保亭龙眼

保亭龙眼，海南省保亭县特产。龙眼俗称桂圆，是中国南亚热带名贵特产。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。明李时珍曾有资益以龙眼为良的评价。据分析，果肉含全糖12.38%-22.55%，还原糖3.85%-10.16%，全酸0.096%-0.109%，维生素C43.12-163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。 详细

树仔菜

树仔菜，海南省保亭县特产。树仔菜：属热带灌木，树仔菜具有很高的营养价值，富含多种维生素、蛋白质和矿物质。胡萝卜素和维生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，维生素C和蛋白质是普通菜的45倍，其嫩梢细嫩多汁、肉质脆、无渣滓、味道鲜美，炒食、煮食均可，由于粗生耐长，种植不需施用化肥和化学农药，保持了原有天然属性，是 详细

黎族双面绣

黎族双面绣，海南省白沙县特产。黎族中的本地黎（即润方言黎）妇女则长于双面绣，工艺奇美，不逊于苏州地区汉族的双面绣。此言震憾了我的心灵。黎族妇女服饰的精彩，离不开双面绣的点缀，正如少女的美丽，离不开七分的打扮。为了解双面绣，我翻阅了众多的书籍，到过博物馆参观一些收藏，在乡野中察看不少实物。试图读懂其来 详细

黎族树皮衣

黎族树皮衣，海南省白沙县特产。黎族树皮衣是一种非常古老的由树皮制成的服饰，它具有非常重要的历史价值，被誉为服装活化石。距今已有3000多年的历史，它是由海南黎族先民用楮树等树皮经过繁琐的工序手工制成，主要用于遮羞、保暖，主要分布在中南部黎族集聚区，包括三亚、五指山、东方等市及琼中、保亭、陵水、乐东、昌江 详细