黄平泥哨

黄平泥哨，贵州省黔东南自治州黄平县特产。黄平泥哨产自且兰古国——旧州。是以当地优质黄泥做基本原料，通过纯手工艺搓捏成型、木屑锻烧、上色涂油等多道工序制作而成。其题材广泛，有飞鸟走兽、蝶虫蛙鱼、家禽六畜等。色彩一般以黑底点红绿为主，兼杂黄、白、蓝等色。近似当地苗族妇女的紫色衣裙和刺绣花块，最负盛名的泥 详细

黄平革家蜡染

黄平革家蜡染，贵州省黔东南自治州黄平县特产。黄平的革家人，继承和发扬了传统的蜡染工艺，并使其成为革家妇女生活中不可缺少的一部分，革家妇女以蜡染做主要装饰，她们的头巾、围腰、窗帘、衣服、裙子、旅行包都是蜡染制成，伞套、枕巾、饭篮盖帕、床单、包袱、书包、桌布等也都使用蜡染；就连背孩子的背带也是染得精巧细 详细

凯里狗肉汤锅

凯里狗肉汤锅，贵州省黔东南自治州凯里市特产。将狗杀死后，用稻草包裹着狗烧掉毛，剖开狗腹取出、肠杂清洗干净，与狗肉一起放铁锅里煮熟，放佐料。狗肉味鲜皮脆，汤特别香，是接待宾朋的名菜之一。 详细

凯里腌菜

凯里腌菜，贵州省黔东南自治州凯里市特产。凯里腌菜制作，将青菜洗净晒干，切细，用糯米饭和少量盐拌匀，放于坛子内加盖，数月开盖味鲜可口，将腌菜与螺、鱼肉等同煮，味道更鲜。 详细

鸡稀饭

鸡稀饭，贵州省黔东南自治州凯里市特产。鸡稀饭是将鸡打整干净后，用清水煮半熟时，放半斤或一斤米与鸡同炖，熟后取鸡切成块粘辣吃特别香。鸡稀饭特别可口，是苗族名菜之一。 详细

凯里鲤鱼

凯里鲤鱼，贵州省黔东南自治州凯里市特产。黔东南及湘西地区的侗族地区则喜欢一种有类如酶香咸鱼的酶变腌鱼。腌鱼的香与味觉比广东的酶香咸鱼有更为复杂而特殊香感有着独特的鲜明地方特色。鱼是一般的河里、田间的手掌般大的鲋鱼或鲤鱼。更多的是水稻田里放养的禾下鲤或叫禾花鲤。鲤鱼是从水稻播种时放养的，纯自然生长，到 详细

凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼，贵州省黔东南自治州凯里市特产。凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州黔系菜肴的代表作之一。凯里市位于贵州省黔东南苗族侗族自治州，是以苗族侗族为主要人口的少数民族聚居城市，少数民族人口为66.55万人，占全市总人口的76.67%，其中苗族人口56.16万人，占全市总人口的67.76%。凯里地区少数民 详细

龙场蚕茧

龙场蚕茧，贵州省黔东南自治州凯里市特产。蚕茧通常指桑蚕茧。桑蚕蛹期的囊形保护层，内含蛹体。保护层包括茧衣、茧层和蛹衬等部分。茧层可以缫丝，茧衣及缫制后的废丝可作丝棉和绢纺原料。 详细

万潮蓝靛

万潮蓝靛，贵州省黔东南自治州凯里市特产。为爵床科植物马蓝BaphicacanthuscusiaBrem的叶经加工制得的粉末或团块，可作染料。药用时可用于温毒、发斑、血热吐衄、胸痛咳血、口疮、痄腮、喉痹、小儿惊痫等症状。植物形态多年生草本。 详细

平良香米

平良香米，贵州省黔东南自治州凯里市特产。香米禾秆细长，株高110~140厘米，株型松散，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。叶成剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒。穗长20厘米左右，穗大呈赤铜色，每穗80-110粒，千粒重28-33.5克。谷粒尖端有一根3-5厘米长紫色谷芒，锋利刺手，鸟不敢啄食。米质 详细

台江冻鱼

台江冻鱼，贵州省黔东南自治州台江县特产。苗家入冬的时令菜肴，是在隆冬季节，从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂鱼洗净去杂，放入清水锅里烧煮。待七、八成熟后，陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或花)继续清蛇至汤白稠浓，再放入食盐、花椒搅匀，稍煮少许，即连锅一起，置于阴冷的凉台上。过了一 详细

台江腌肉

台江腌肉，贵州省黔东南自治州台江县特产。腌肉是将鲜肉肥瘦切成片，用糯米粉与适量的盐和辣椒粉，再和上花椒面等佐料放在肉的上面，一层肉一层米粉，放入坛内封好，半月后便可取出来炒吃，清香可口。 详细

台江酿酒

台江酿酒，贵州省黔东南自治州台江县特产。苗族很早就掌握了酿酒的技术。因而形成了饮酒嗜好之一，大部分农户都能自制酒，自酿甜酒、泡酒和烧酒，但以烧酒最普遍，在苗族社会中，酒的用量是很大的，如建新房、过年过节、婚、丧、祭神、敬神、敬0等，都要用酒，特别是做重活，放工时餐餐离不开酒。一般成年人饮酒居多，妇女 详细

天柱县清香型烤烟

天柱县清香型烤烟，贵州省黔东南自治州天柱县特产。天柱县清香型烤烟1983年经全国烟草工业标准化质量检测中心站评吸鉴定，与云南玉溪、福建永定烟叶共同被评为全国三大清香型烟叶，并居为三大清香型烟叶之首；2007年8月通过省烟草专家从新评吸签定,天柱县清香型烟叶特征特点明显，质量香味俱佳。2009年,天柱县清香型特色烟 详细

远口发豆腐

远口发豆腐，贵州省黔东南自治州天柱县特产。远口发豆腐源自清朝,当地人民用豆腐通过油炸,进而用清泉水泡软,使其油发变软而得名,是一种天然的绿色保健食品.由于其色泽金黄诱人,味道鲜美软发而闻名,形成当地一大特色食品,远口镇也因发豆腐而远近闻名。远口发豆腐是采用优质黄豆为原料,经过科学与传统工艺相结合,生产成豆腐, 详细

家机布床单

家机布床单，贵州省黔东南自治州天柱县特产。纯棉家织土布床单，源于天柱县苗侗民族文化传统工艺，采用精挑细选的优质棉花抽丝、纺纱、手工穿梭编织而成，舒适质感，按摩健体，冬暖夏凉，经洗耐用。 详细

丹寨蜡染

丹寨蜡染，贵州省黔东南自治州丹寨县特产。丹寨蜡染被称为东方第一染。丹寨排调山沟沟蜡染艺术家王阿勇曾两次到美国，进入白宫等地表演，受到极高赞誉，其多幅蜡染作品被美国白宫收藏。她还应邀赴过美国总统里根的家宴。如今的王阿勇，已在县城建房，经营着东方第一染专卖蜡染小天地。在她的专卖店里，我们看到她和美国总统 详细

下司酸汤鱼

下司酸汤鱼，贵州省黔东南市凯里市特产。下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人，麻江多以此菜招待之。其特点如下：料选用清水江野生活鱼或田鱼，如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成。属纯天然绿色食品，色、香、 详细

下司狗肉

下司狗肉，贵州省黔东南自治州凯里市特产。下司狗肉是仅次于下司酸汤鱼的好菜，许多过路客人和朋友都喜欢来下司吃狗肉。下司狗肉肉质细嫩，味道纯正，准确地说，下司狗肉叫下司草烧狗肉，正因为采用草烧技术，即所谓的天然技术，所以它与其他地方的喷灯烧、煤烧煮起来的味道有所区别。另外，下司人在选狗的时候也比较讲究， 详细

牛羊瘪

牛羊瘪，贵州省黔东南自治州凯里市特产。牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放人适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。 详细