绥阳金银花茶

绥阳金银花茶，贵州省遵义市绥阳县特产。贵州特有的高含量野生金银花生长在极具魅力的中国诗乡、中国辣椒之乡——绥阳县境内，这里环境优美、气候宜人，平均海拔在1300米左右，是适宜金银花生长的最佳海拔。原生态，无污染，品质高，其绿原酸含量高达7.44%，远远高于国家标准1.5%，属全国优质品种，是药用、保健品之上佳选 详细

绥阳水豆豉

绥阳水豆豉，贵州省遵义市绥阳县特产。将黄豆浸泡后煮熟透，纱布包上置于干燥处，用稻草、棉被等焐上3—4天，发香（臭）并起旋丝时即可装入土坛中。加水浸泡就是水豆豉，如拌上海椒面干置即是干豆豉。均可作蘸水调料。 详细

折耳根

折耳根，贵州省遵义市绥阳县特产。折耳根又名鱼腥草，学名蕺菜。有异香、常年供应不断季，常将折耳根切碎拌入海椒蘸水中。 详细

绥阳银丝空心面

绥阳银丝空心面，贵州省遵义市绥阳县特产。遵义绥阳空心面，细如发丝，同时每根面条都是中空的，面条本身含盐，因此也称为夫妻面爱心面手工盐面、空心盐面、银丝面等，绥阳本地则多称盐水面。流传于民间已有数百年历史，是当地有名的传统面食小吃。早在明清时期就以独特工艺和鲜美风味成为贡品。具有中国诗乡、中国辣椒之乡 详细

泥龙豆腐

泥龙豆腐，贵州省遵义市桐梓县特产。锅内放入豆腐、冷水、泥鳅后盖好，泥鳅受热往豆腐里钻，煮熟后出锅抽去辣椒。把豆腐两面煎至金黄色，掺入高汤放入水发香菇、水发玉兰片、火腿片、金钩、酸腌菜、酱油、盐、干辣椒3个煮片刻，再放入麻油、葱花、米醋等调料煮约10分钟即成。 详细

桐梓芭蕉猪

桐梓芭蕉猪，贵州省遵义市桐梓县特产。芭蕉镇是贵州省遵义市桐梓县下辖镇，地处大娄山脉末端，位于桐梓县城北面边陲158公里处，区位优势独特，周边接壤地形极其复杂，东临重庆南川区和溪镇、正安县新州镇、碧峰乡，西连水坝塘镇、南依正安县桴蔫乡、庙塘镇，北靠狮溪镇地界。 详细

黔北麻羊

黔北麻羊，贵州省遵义市桐梓县特产。黔北麻羊是贵州省三大优良地方山羊品种之一，该品种是产区劳动人民长期选育和自然选择的产物，对当地的自然生态条件具有良好的适应性。具有耐粗饲、抗病力强、适应性广、肉质鲜美细嫩、皮张品质好、生产性能优等特点。2009年5月在农业部组织的新遗传资源审查鉴定过程中，农业部专家组对 详细

桐梓白山羊

桐梓白山羊，贵州省遵义市桐梓县特产。桐梓白山羊是贵州省优良的地方肉用山羊良种。白色短毛，体型中等，角向同侧后上外扭曲生长；有须，腿较短，背宽平，体躯较长大丰满，后躯发育良好。公母羊均有角，颌下有须，公羊颈部有卷毛，少数母羊颈下有一对肉垂。体躯呈圆桶状，四肢较矮，成年公羊为32.8千克。毛色以白为主，其次 详细

谭友芬豆豉火锅

谭友芬豆豉火锅，贵州省遵义市播州区特产。谭友芬，系贵州播州区鸭溪镇人，生于1954年，没有上过学堂，只是简单认识几个字，一直在家务农，随着年龄的增长，决定不能像父辈一样一辈子在农村务农。由于祖母擅长煮豆豉，而且是仡佬族，有些小秘方，所以便萌生了上街买豆豉的想法，由于祖母喜爱小孙女，便传授她秘方，于是便煮 详细

青菜牛肉

青菜牛肉，贵州省遵义市播州区特产。青菜牛肉由鲜嫩的黄牛里脊肉和无公害青菜，由自家祖传秘方烹至而成的牛肉，色泽棕泞，辣而不辛，干而不硬，嫩而不腻，久嚼则鲜嫩醇香，回味无穷。上桌闻其香，入口更是五味兼备。配有老南瓜、米豆腐、凉拌时疏、泡菜等，真是晕素搭配的下饭菜。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人 详细

江臣狗肉

江臣狗肉，贵州省遵义市播州区特产。江臣狗肉在继承花江狗肉传统经典的同时，又创新出现代饮食营养与美味兼得的优势，江臣狗肉火锅长期致力于向消费者传播营养而又美味的现代健康饮食理念。 详细

鸭溪黄家牛肉

鸭溪黄家牛肉，贵州省遵义市播州区特产。黄家牛肉产于贵州省遵义市播州区鸭溪镇，黄家牛肉是具有浓厚的地方风味的特产。黄家牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬。黄家牛肉产于贵州省遵义市鸭溪镇，创于1950年,至今已有60多年历史。上世纪五十年代,黄德培、冯昌荣夫妇在鸭溪镇新民路75号开办，黄 详细

徐大孃鸭溪凉粉

徐大孃鸭溪凉粉，贵州省遵义市播州区特产。鸭溪凉粉的创始人徐武华（女1912年11月12（农历）—2008年5月7日（公历），籍贯贵州省播州区鸭溪镇人，自幼父母双亡，寄居于亲戚家，14岁开始在豆花坊做学徒，后与陈姓后生结婚，定居于鸭溪镇，婚后育有五个子女。民国二十六年（公元1937年）兵荒马乱，湖南人汪某逃难至鸭溪古镇， 详细

仁怀三把鸡

仁怀三把鸡，贵州省遵义市仁怀市特产。仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。你说快不快！这种烹制的神速，不仅能及时满足食者的需要，而且更使菜肴具有新鲜.浓香.鲜脆 详细

喜头擂茶

喜头擂茶，贵州省遵义市仁怀市特产。仁怀喜头是个神奇的地方。很久以前，这里的岩后村居住着一户勤劳善良的人家，一天，一对凤凰飞来在屋前的梧桐树上久栖不去，善良的女主人见了，顿生爱意。把家里仅有的小半碗小米粒拿去喂凤凰，到了做饭的时候，女主人找遍家里，能吃的东西只有少许的核桃.花生.芝麻衔来放在擂钵里。女主 详细

小湾翠芽

小湾翠芽，贵州省遵义市仁怀市特产。仁怀市小湾翠芽产于仁怀市内海拔最高的芦竹山上。所用原料全部采摘于清明节前，并采用现代茶叶的生产加工技术精制而成，具有较好的口感和药用价值。 详细

坪营盐菜

坪营盐菜，贵州省遵义市仁怀市特产。坪营盐菜产于茅台酒有机原料基地，历史悠久，采地之精水之魂日月之精华，用坪营无污染源的优质青菜作原料，沿用古老的加工方法，配以现代科学技术，去粗取精，不使用化学试剂，经特殊发酵精制而形成特有的独特风味，其天然的香味淳厚，清香可口，质地嫩脆，营养丰富，有食之鲜美而不腻之 详细

仁怀红高粱

仁怀红高粱，贵州省遵义市仁怀市特产。仁怀高粱特点：糯性好、颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥，耐旱、耐高温、耐瘠薄，耐蒸、耐煮、耐翻造。属硬质胚乳型，水分含量为１１.５％，单宁含量在２％以下，淀粉含量为６３％，其中支链淀粉占９９％以上。据１９５９年的历史资料记载，有３个红高粱品种最适合酿造茅台酒：１.矮子 详细

酒中酒

酒中酒，贵州省遵义市仁怀市特产。贵州酒中酒集团有限公司创办于一九九二年，是一家经工商部门注册的独具法人资格的合法大型民营白酒生产企业。集团占地面积1450余亩，注册资本由创办之初的100万元到现在的3.2亿元，年末员工达2700人。集团下设贵州酒中酒（集团）销售有限责任公司、茅台镇古镇酒业公司、两河基酒厂、酒中酒 详细

贵州茅台酒

贵州茅台酒，贵州省遵义市仁怀市特产。茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的国酒。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次 详细